酱爆鸡丁红烧带鱼答:2.腌制好的带鱼,先裹上全蛋液,再裹上面粉。 放入锅中煎制,煎至两面金黄色,盛出,待用。 3.取新锅,倒入少许油,加入葱段,姜片,蒜。 喜欢吃辣的宝宝,可以加1.2个干辣椒,炒香。 4.倒入带鱼,加入生抽,老抽,糖,八角,花椒。 再加一点点醋,根据个人喜好和口味。 选加盐调味,选加老抽调色。 5.加入适量的清水...
超级嫩滑的鲜虾鸡蛋羹答:鸡蛋5个,虾5个,盐2.5g,蒸鱼豉油1勺,食用油少许,葱少许,温水1鸡蛋的1.5倍。 做法: 1、鸡蛋加盐和油搅拌混合,然后倒入温水继续搅拌均匀,过筛一遍蛋液,也可以过筛两遍让鸡蛋羹更嫩。 2、用一个盘子盖住鸡蛋液,防止落下水滴,或者用保鲜膜都行,放入锅里中火上汽后算起先蒸10分钟定型,然后取出放入虾仁继续蒸5分...