酱骨头的做法有哪些?答:制作方法 第一步:收拾好大骨头,一般都是将大骨头一劈为二,或者剁成大小一致的大块,先用自来水冲洗走血水,这个要注意,血水必须冲洗干净,否则骨头会有异味。 第二步:大锅内放入水,丢入姜块和葱段,冲洗好的大骨头放入锅中,水必须漫过大骨头,让它煮沸,然后把汤中的血泡末等撇干净,捞出来待用。这里要提醒的是...
铁锅炖大鹅配方?答:辅料;花椒一克,白芷一克,盐十克,香菜5克,白糖五克,味精八克,鸡精八克,料酒50克,姜片50克,葱段50克,豆中宝干酱30克,佐香圆熟酱40克,生抽35克,老抽10克,料酒30克,菜籽油70克,猪大油30克,八角50克,啤酒500克 制作步骤; 1.准备去好毛的大鹅一只,我这只全部清理完,剩三斤左右,咱们用刀先给它剁成那种大...