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凯里红酸汤怎么发酵
贵州
凯里酸汤
的凯里酸汤
答:
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打捞蹿(音lào cuān,方言,意为走路不稳,东偏西倒)”。酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里市区最为典型,故外界统称为
凯里酸汤
鱼。其实,做酸汤火锅的酸汤,分苗族白酸汤和侗族
红酸汤
两类。现已发展成为酸汤系列饮食(如酸汤鸡...
酸汤
的做法和配方
答:
酸汤是贵州凯里的特色菜肴,其制作方法和配方如下:用料:-
凯里红酸汤
350克 - 猪油 26克 - 番茄 300克 - 姜 12克 - 盐 3克 - 草鱼 约3斤 - 蘸料:- 糊辣椒 8克 - 蒜 2瓣 - 盐 2克 - 木姜子油 5克 - 柠汁 几滴 - 做鱼的水 约700克 - 葱 1根 - 香菜 2根 步骤:1. ...
凯里红酸汤
制作教程
答:
3、底料的炒制:锅中烧油,量比炒菜量稍大,太少底料粘锅入姜蒜,炒出香味,加黄辣椒酱(增加酸辣风味,很搭)炒制微干入泰椒段,然后加
红酸汤
底料,炒出香味!再入西红柿丁,盐,炒制变软(加盐能加速变软)然后加白萝卜丁。炒开加水即可 4、汤煮开十分钟开始调味,加盐调制合适就行,自己...
【真心求教】
凯里红酸汤
的正宗做法
答:
1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。2.锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入
凯里红酸汤
炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开。3.腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。4.汤...
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凯里红酸汤
的正宗做法
答:
1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。2.锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入
凯里红酸汤
炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开。3.腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。4.汤...
凯里酸汤
鱼做法
答:
1、
红酸汤
鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前各地流行的做法,因为红酸汤超市里有成品料出售,使用方便)2、白酸汤鱼:放入特制白酸汤,和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟,再放入...
凯里酸汤
鱼做法图解
答:
1、
红酸汤
鱼:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前各地流行的做法,因为红酸汤超市里有成品料出售,使用方便)2、白酸汤鱼:放入特制白酸汤,和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟,再放入蔬菜...
红酸汤
鱼的家常做法
答:
红酸汤
武昌鱼 今年春节的时候,去贵州玩了几天,回来之后,便对那里的红酸汤念念不忘。红酸汤是
凯里
地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用,于是便网购了酸汤料,自己做起酸汤鱼,好吃极啦。红酸汤武昌鱼的做法 步骤...
凯里红酸汤
火锅做法
答:
③ 麻辣凉拌鱼。雷山县苗家的酸汤鱼,又名凉拌麻辣鱼、鱼剁辣子、苗鱼。用白菜、青菜等鲜菜合煮于酸汤中,水沸即可食用。酸汤鱼火锅 原料:鲜活鱼 2条(每条约800克),白酸汤1.5千克,
红酸汤
1.5千克,黄豆芽300克,姜片30克,葱节50克,熟回锅肉片300克,火腿肠200克,血旺100克,豆腐100克...
贵州
凯里酸汤
鱼的做法
怎样
制作贵州凯里酸汤鱼
答:
2、草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。3、锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入
凯里红酸汤
炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开。4、腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。5、...
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