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冷冻鸡为啥比鲜鸡便宜
在烘焙坊中,真的有使用
冷冻
鸡蛋吗?效果和鲜蛋会有什么区别?
答:
蛋糕烘焙,就拿生日蛋糕而言,一般必须蛋白质或蛋黄的消磨,让蛋白打发后充斥着很多气泡,烘烤时受热变形,扩大生日蛋糕容积,让面包有延展性柔软,口感好。
冷冻
的鸡蛋蛋清起泡性和可靠性毫无疑问比不上鲜蛋,鸡蛋黄假如不加糖或盐的冷藏就会出现疑胶状况,变稠,不太好实际操作,因此冷藏得生鸡蛋一般会...
冻鸡冷冻
时间太长营养价值有哪些变化?
答:
综上所述,长时间
冷冻的鸡肉
在蛋白质和矿物质方面仍具有较高的营养价值,但在脂肪和维生素方面可能会受到一定程度的影响。为了保持鸡肉的营养价值,建议在购买和食用时选择
新鲜
或短时间内冷冻的鸡肉。同时,可以通过搭配其他食物,如新鲜蔬菜、水果等,来补充可能损失的营养成分。
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