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冰箱冷藏发面做面包技巧
发面做
馒头怎么做
答:
3 再次的启动
发面团
键,
面包
机工作1小时30分。停机后不用管它,让面团发酵至原来的两倍大,这步要盖上面包机的盖子工作 4 用手拉开,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态 5 加入两勺的干面粉,大约是50克,继续启动发面团键,揉面20分钟,让干面粉完全融入面团 6 再次的揉成光滑面团,停机后...
自己在家做馒头,却怎么也发不好面,
发面
有哪些
技巧
吗?
答:
酵母粉一般都有保质期,过了保质期,酵母粉的酵母就失去了发酵功能,用过期酵母和出来的
面团
根本发不起来。曾经有个朋友用高筋粉
做面包
,也是发不起来,后来找到我,我看了她家的酵母粉告诉她,酵母过期了,难怪发不起来。还有一种情况,是我亲身经历过的,就是过夏的生虫的酵母粉用来
发面
也发不起来...
面包
怎么做?
答:
1. 初学者最好用
面包
机来和面,比较方便,先加入水和牛奶。2. 然后加入面粉。3. 再加入黄油、酵母、糖和盐。4. 用面包机和好面。如果没有面包机,可以用手和,配料一样,只是用手和面的话,请先放面粉,再加水和牛奶。5. 和好面后,将面发好。自己
发面
的话,可以盖一块用温水浸过得布,发酵...
发面做
什么好吃
答:
四、
发面面包
发面面包是一种口感松软、组织松发的面食。通过调整配料和
制作
工艺,可以制作出不同口味和形状的面包。发面面包可以作为主食或点心,搭配不同的食材和酱料,味道更加丰富多样。发面是指面粉经过发酵后制作面食的过程。发酵过程中,
面团
会产生气泡,使得面食更加松软可口。以上这些美食都是发面的...
发酵失败的
面团
如何吃?
答:
发酵失败,发不起来可能是由于温度过低,
面团
初温过低,发酵时间过短,酵母量过少,面团筋度过低等原因,可以尝试面团多揉一会,揉到光滑,先在室温预发酵半小时,让面团酵母先开始工作一下再放进
冰箱冷藏
发酵。如果温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的...
怎样
发面
才松软
答:
2、醒面环境最重要。将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。3、二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了,包好之后,不要立马去蒸,在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上
蒸面团
遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮...
在家烤箱做烤
面包
的方法
答:
7、步骤1首先将“
面团
”中的高筋面粉,糖,盐放入揉面缸中,用刮铲搅匀,接着放入酵母粉搅匀,然后加入鸡蛋以及
冰箱
里
冷藏
的牛奶,厨师机开低速搅匀,约2分钟,然后转高速揉面至八成筋,即能拉出薄膜,但薄膜戳动后。8、9放进烤箱烤1820分钟,或直到
面包
变成金黄即成做法三 材料 鸡蛋4只,低脂...
面团
没发起来是
做面包
最气愤的事情,如何让发酵失败的面团“起死回生...
答:
有的时候是新人没有这个能力,有的则是因为“老手”的失误。如果是
发面
的话,就会有发不出来的问题。这也是很常见的事情,因为这是一种手艺。现在事情已经发生了,他必须要尽快的解决。因为你用的面粉不够多,也没有用热水。补救方法:您可以把小苏打再次加入,揉成
面团
,30分钟后再吃,同样美味。面...
揉好的
面团
可以放多久
答:
一般说来,轻微的变质,人体有一定的适应和抵抗能力,基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的
面团
没有变质,可以吃,对健康基本上不影响。不过,尽量吃新鲜的哟。夏季,食物变质速度加快,一般当天的食物当天吃完吧。夏秋季节食物变质速度稍慢,可以存放。家里有
冰箱
,...
烤
面包
的和面
技巧
答:
2、在面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉、鸡蛋液、盐,先用筷子拌匀。案板上抹上一层食用油,将拌好的面倒在案板上开始揉面,
做面包
要想柔软,
面团
的水分就得充分,所以一开始面团是很黏手的。我们用左手拉住面团的一头,右手像搓衣服一样来回搓,然后换方向重复这样的动作。3、面团揉得稍微成型了,...
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