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冬天怎样腌腊羊肉
西安的牛肉干是
怎样
制成的
答:
将带骨羊肉皮面相对,大块的可以抓叠起来,排放放缸里,再将青盐(2公斤)和硭硝(250克)撒在肉面上,加入苦井水进行腌渍,水位以漫过肉面为好。现在井水越来越少,有些人便用自来水,这可能对
腊羊肉
的风味也有一定的影响。腌肉时间按季节而定,夏季
腌
一二天,春秋季腌三四天,
冬季
则需要腌五六天...
五香
腊
鸡腿
答:
将带骨羊肉皮面相对,大块的可以抓叠起来,排放放缸里,再将青盐(2公斤)和硭硝(250克)撒在肉面上,加入苦井水进行腌渍,水位以漫过肉面为好。现在井水越来越少,有些人便用自来水,这可能对
腊羊肉
的风味也有一定的影响。腌肉时间按季节而定,夏季
腌
一二天,春秋季腌三四天,
冬季
则需要腌五六天。在腌的过程中,每天...
陇西县美食
答:
陇西县美食有腊肉、烧鸡粉、陇西钱肉、陇西
腊羊肉
、大肉面、荞粉等。1、腊肉:陇西县是“中国腊肉之乡”,由于独特的气候条件,特别适宜腊肉的
腌制
,其味道地道、色美味鲜、风味独特,深受消费者青睐。历史上,陇西腊肉就驰名西北,远销兰州、新疆、西安等地,经久不衰。2、烧鸡粉:陇西烧鸡粉以鸡肉、...
陇西县美食
答:
陇西县美食有腊肉、烧鸡粉、陇西钱肉、陇西
腊羊肉
、大肉面、荞粉等。1、腊肉:陇西县是中国腊肉之乡,由于独特的气候条件,特别适宜腊肉的
腌制
,其味道地道、色美味鲜、风味独特,深受消费者青睐。历史上,陇西腊肉就驰名西北,远销兰州、新疆、西安等地,经久不衰。2、烧鸡粉:陇西烧鸡粉以鸡肉、鸡蛋...
陇西县美食
答:
陇西县美食有腊肉、烧鸡粉、陇西钱肉、陇西
腊羊肉
、大肉面、荞粉等。1、腊肉:陇西县是中国腊肉之乡,由于独特的气候条件,特别适宜腊肉的
腌制
,其味道地道、色美味鲜、风味独特,深受消费者青睐。历史上,陇西腊肉就驰名西北,远销兰州、新疆、西安等地,经久不衰。2、烧鸡粉:陇西烧鸡粉以鸡肉、鸡蛋...
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