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农村臊子面的家常做法
臊子面的
由来
答:
臊(sào)子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,
做法
简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,
臊子面的
配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色...
哨子面的
起源!越详细越好!
答:
哨子面的
汤是用臊子肉做的。五花猪肉切碎,慢火烂一小时、跟炖东坡肘子差不多,不是炒也不是煮,也不是炖,加上辣子醋,慢慢地让猪肉烂成浆糊状,有一股浓烈的酸辣香,汤也是酸辣味,一层辣子油,一口吹不透。四川湖南的辣,山西的醋,在岐山面跟前是小巫见大巫。我七八岁的时候吃猪肉伤了脾胃...
宝鸡哪里的
臊子面
好吃?
答:
宝鸡哪里的
臊子面
好吃?臊子面在宝鸡是干嘛的呢,
农村
过司(方言,我用的音,就是红白事和过年),待客的主家就要在早上做这个东西招待客人。臊子面分为岐山臊子面和扶风臊子面,其他的没特色。我知道岐山的比较出名,但我是扶风人啊,我吃惯了扶风的,看个人习惯吧。岐山的放辣子,红灿灿的,扶风的...
庆阳有什么好吃的呢?
答:
庆阳人最引以为豪的就是臊子面。大家都知道臊子面是著名西府小吃,陕西关中平原以宝鸡的岐山臊子面最为有名,而甘肃陇东等地就是论庆阳臊子面为尊啦。至于制作方法,两地都差不多,口味也大同小异,以壹周君品尝的感受,似乎庆阳
臊子面的
辣子更辣些,或许也是个体差异吧。庆阳本地几个县的臊子面倒是...
哨子面
为什么要叫哨子面?是像哨子面一样能吹响吗?
答:
彼此入了味就好了。面条煮好了,盛入碗中,浇上臊子汤,面少汤多。面吃完了续面,汤喝完了续汤,如此的随性以致于常常会吃个肚歪。但那时的青春是无敌的,怎么吃也吃不胖,连脂肪都能战胜。现在吃什么都容易胖了,但往往好几年都没机会再吃一碗妈妈
做的臊子面
。
臊子面的
由来
答:
5、相传,苏东坡在陕西为官时,特别喜食这种面条,并写下了对它的赞美诗句:剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。 6、关于长命面所以会改称
臊子面的
事,民间流传着一个故事:在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。 7、新媳妇到婆家的第二天,为全家做了一...
最有名的
臊子面
是哪里的?为什么?
答:
各有各的持点,岐山
臊子面
,扶风臊子面,甘肃靖远臊子面,这与地理人文环境,饮食习惯大有关系,到银川还可以吃羊肉噪子面,银川地区的羊肉臊子面也是挺有名的。
农村
结婚的时候做的那种臊子面,估计吃过的人都很喜欢,只是外面买的几乎没有。臊子面最好吃要数我们户县的,不像岐山的里面有红箩卜丁丁等...
臊子面的
历史典故
答:
后渭河有一恶龙为祸,大旱三年,民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园,奋起反击,大战七日才将恶龙杀死,饥饿的人们为庆祝胜利,将龙杀了和面集体食之,觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这
臊子面
也渐渐传开,而其
做法
也渐渐...
臊子面的
历史由来
答:
饥饿的人们为庆祝胜利,将龙杀了和面集体食之,觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这
臊子面
也渐渐传开,而其
做法
也渐渐流传中得到了发展。说法二:岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食岐山臊子面》。据他考证,...
舌尖上的中国第一季里面的岐山
臊子面
到底好吃不?
答:
正宗岐山面还有一个特点,就是小碗盛面,一碗只有一筷头面条,碗里酸汤很多。不喝汤光吃
面的
话,一个小伙子可以吃20--30碗。吃的酣畅淋漓。20碗面吃完了,酸汤怎么办?这就要讲讲
农村
宴请吃面的现实了。现在岐山周边县市的农村里婚丧嫁娶,
臊子面
是必须的,也确实存在酸汤返回大锅里继续熬煮,重新上...
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