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军屯锅盔的详细做法
军屯锅盔的做法
和配方窍门
答:
军屯锅盔的做法
和流程:1.把和好的面团分成一个个40克的小面团长。2.在小面团上摸上一层油,用擀面杖擀成椭圆形长片,可长一点。3.用手抻着面片一边,擀面杖托放在面片中间,用力向前推,来回几次,这样面团就会变得又长又薄。4.把擀好的面皮抹上蛋油酥25克。5.在面皮的一边放入肉馅30克。6....
烤箱版
军屯锅盔的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
材料 面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许
做法
1、面粉加温水,酵母和一些猪油、糖揉好发酵。2、发好的面团取出排气,放置15分钟后分成差不多重量的等份。3、取面团擀圆,包入红糖粉成包子,压平滚圆,再沾上芝麻。4、电饼铛上下抹一些调和油烤热,放入
锅盔
,把电...
军屯锅盔的
正宗
做法
是什么?
答:
军屯锅盔是中国陕西省特色传统小吃,起源于古代的军屯制度,因其形状像古代士兵的头盔而得名。它是一种圆形的烙饼,外皮酥脆,内里柔软,具有浓郁的麦香味。下面
详细
介绍
军屯锅盔的
正宗
做法
。材料准备:高筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升)酵母粉:5克 食盐:适量 食用油:适量 步骤一:和面 将...
发面版
军屯锅盔的做法
,发面版军屯锅盔怎么做
答:
发面版
军屯锅盔的做法
主料 面粉 200g 水 120g 干酵母 2g 盐 1/4小勺 辅料 花椒面 适量 盐 1/2小勺 肉馅 60g 玉米油 10g 五香粉 适量 步骤 1.馅料:肉馅60克,玉米油10克,花椒面适量,五香粉适量,盐1/2小勺 2.将所有食材倒入小碗,3.搅拌均匀,备用。4.面团:面粉200克,水120克,...
四川
军屯锅盔做法
大全
答:
步骤8 在从下至上卷起来,放置一旁醒10分钟,然后将饼坯立起来用手压下去 步骤9 将压扁的
锅盔
放入油锅中煎制 步骤10 小火煎炸,锅盔慢慢地开始上色,将两面都煎制金黄后盛出 步骤11 换一个无水无油的空锅,将锅盔放入,利用锅体的热量将锅盔烘烤变脆(小火,要不时的翻面,以免变糊)
锅盔
··或者大的千层饼怎么做·饼·是发
视频时间 00:59
军屯锅盔
香料配方?
答:
12.做好的两个
锅盔
生坯盖上锅盖发酵30分钟。13.炒锅倒入一点油,不用太多,此时锅中红心为非实心状态。14.炒锅锅中红心变为实心,说明达到最佳烹饪温度180左右,此时烹饪无油烟。15.所以此时我们轻轻放入二次发好的锅盔生坯。16.小火慢烙,烙好一面,轻轻翻面。17.烙成两面金黄即可。18.烙好的锅盔...
在夏季我做的
军屯锅盔
没有韧性,一拉就断,在锅里就散
答:
原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。制作工艺 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后切成两块,分别加入酵面和碱水再揉压,视面的软硬程度,如面软可加些干面再压,直至面光色润,酵面均匀时,用温布盖严盘...
军屯锅盔
香料配方
答:
12.做好的两个
锅盔
生坯盖上锅盖发酵30分钟。13.炒锅倒入一点油,不用太多,此时锅中红心为非实心状态。14.炒锅锅中红心变为实心,说明达到最佳烹饪温度180左右,此时烹饪无油烟。15.所以此时我们轻轻放入二次发好的锅盔生坯。16.小火慢烙,烙好一面,轻轻翻面。17.烙成两面金黄即可。18.烙好的锅盔...
军屯锅盔
半发面
的做法
答:
13 在“墩子”两端抹油,扑上白芝麻,将“墩子”擀成饼,就成了
锅盔
生胚。14 平底锅入量的油,烧至4成热,摆入生胚煎制(中小火)。15 期间翻几次面,保持小火。16 煎至饼成熟。小窍门 面酵子(老面)就是前次蒸馍留下的面团碱的用量要少 烙制时间一定要够,否则饼夹生 传统
做法
生胚煎好...
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