77问答网
所有问题
当前搜索:
做鱼汤放什么调料
鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养
视频时间 00:34
秋季滋补吃鱼,吃鱼时加入
什么
料,汤又美肉又鲜?
答:
秋季经常吃鱼,男女老少都喜欢,但是如果做不好的话,鱼就会吃起来一股土腥味,失去了鱼的鲜味。所以要想做好吃的鱼,一定要选择新鲜的食材和正确
的调料
,那么在做鱼的时候,很多人想要
加
一些白酒和啤酒,在这里要告诉大家,加酒的话,会破坏鱼自身的鲜味儿,所以只要加入葱姜蒜就可以了,调料的话,...
鲫鱼汤
怎么做好喝还有营养
视频时间 00:38
炖鱼应该
放什么调料
?
答:
其实花椒是不能用来炖鱼的。这是因为花椒比较辛辣,香味比较浓。如果在炖鱼的时候加入花椒,会和鱼的鲜味混在一起,而且会导致鱼肉蛋白质变质,鱼肉中的营养成分流失。所以我们不提倡炖鱼的时候放花椒。[第三点没有茴香]八角是一种常见
的调味品
。一般用于烹饪、卤制、酱制等过程。尤其是做荤菜的时候,...
炖鱼放花椒大料吗
答:
其实相对于牛、羊等畜肉,鱼还是比较好做的,但是做的好不代表没有禁忌。比如辣椒,其实是做鱼的时候非常忌讳的一种
调料
,否则鱼的口感、味道或者营养价值都会有很大程度的降低。很多人只知道花椒对鱼腥味有很强的掩盖作用,所以在
做鱼汤的
时候也想放一点花椒在上面,觉得一定对去除鱼腥味很有帮助。其实...
煮鱼汤
里面
放什么
香料比较好?你有什么看法?
答:
鱼煎到双面金黄色后从锅中里捞出来,把表层不必要的油控干,随后就可以逐渐炖
鱼汤
了,炖锅里放水,随后放进煎好的鱼。其他
哪些调味品
都无需放,很多人煲汤的情况下喜爱放麻椒,炖鱼汤麻椒千万不要放。放了鱼汤更为不鲜,一定得留意,鲫鱼放入锅后,盖紧盖子逐渐炖,一定要把鱼肉
煮
烂,把鱼肉里的...
炖鱼
放什么
香料
答:
3、
加
花生油,热锅后加入五花肉,稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼!4、用勺子舀油浇鱼身,待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等
调料
炒香!沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身!5、加入豆腐和薄荷叶。中小火炖
煮
30min。6、加入粉条、白菜(10min)7、转到火锅上边煮边...
鱼汤
怎么样炖,汤会很白,很浓。
答:
其次,鱼煎好后,不要
加
冷水,要加开水炖。这是因为鲜鱼在高热度时容易将蛋白质离析出来,如果用冷水等于降温,做出来
的鱼汤
只会是清汤。另外,加工活鱼前应先放血,以便使鱼肉保持洁白,烹调时可根据
调味
要求使用葱、姜、料酒等,但不宜使用花椒、大料、茴香等厚味
调料
。烹调时多用旺火烧开,转小火炖...
吊汤鱼做法
答:
制作小窍门:(1)在烧汤之前,一定要把锅洗净。(2)在煸炒葱、姜和鲫鱼时,不要炒得太老,烹入料酒的目的是去腥增香。(3)鱼块炒至表面结皮后,倒入开水,用大火烧开,改中火焖制。水要一次
加
足,不可中途加水。(4)给汤
调味
应在最后,若中途加入盐,则烧出
的鱼汤
不白。为了去除腥味可以加入...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜