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做鱼出名的店
红烧鱼的做法
视频时间 01:38
开背鱼是什么鱼
答:
开背鱼并不是指某种
鱼类
,而是指一种切
鱼的
方法,将鱼的背部用刀划开,将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了的烹饪方法。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物,属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,一般人们把脊椎动物分为鱼类...
求酸菜鱼的做法~~
视频时间 02:22
草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、哪一种做烤鱼最好吃?
答:
原则上所有够分量的淡水鱼都可以做烤鱼。烤
鱼店的
烤鱼一般选用花鲢鱼,青鱼,草鱼来烤,细嫩的鱼肉,肥美的胶原蛋白,让人忍不住就想掐一筷子!我最喜欢的还是街边烧烤摊上的烤鲫鱼,每次经过烧烤摊,一阵阵烤鱼的焦香夹杂着孜然特殊的味道迎面扑来,让是人总忍不住要去烤两条来解解馋!烧烤摊上的...
鱼有哪些做法
答:
介绍几种
鱼类
比较普遍的做法:一、酸菜鱼 原料:川酸菜,活鲤鱼或草鱼
制作
:1,将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨,切片。用芡汁,盐裹好,过油。沥去余油;2,川酸菜切小块,略炒一下,根据个人口味稍加辣椒,填汤。待汤滚开后下入鱼片同煮,至汤成奶白色,浓香扑鼻即可。(如果给宝宝吃,辣椒一定要少放...
红烧鱼的做法
答:
红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞...
常吃的鱼有哪些啊?
答:
鱼的吃法 1.烤鱼是现代生活中最为流行的一种做法,做烤
鱼的
鱼也是有讲究的,在烧烤店的烤鱼大部分是鲫鱼,小巧而且很容易入味,吃起来别有一番滋味,就是鱼刺比较多,吃的时候需要注意。烤
鱼店的
烤鱼大多选用清江鱼,这种
鱼鱼
刺特别的少,吃起来的比较爽口。2.清蒸鱼也是非常不错的做法,因为这样...
在家
制作
烤鳗鱼怎么剔骨,如何才能复刻出外面饭店的口感?
答:
海鳗鱼让老师傅收拾好后再拿回来,海鳗鱼很滑润,你压根解决不上,芝麻要削皮的,没削皮的没有纯白色。第二次上烤箱烤得情况下一定要注意不要太长,以防烤糊,拿出来情况下用专业胶手套,不必烫着鳗鳞鱼清洗干净,拆骨,采用肉质地偏厚的中区,切合理的尺寸。清理好海鳗鱼,去除骨骼(最好是有...
雄鱼和草鱼哪个更适合做酸菜鱼?
答:
草鱼更适合做酸菜鱼,草鱼肉质鲜嫩,鱼刺少(一般饭店里面比较常使用的鱼)雄鱼肉质纤维较粗,容易散,不适合做酸菜鱼。( 1 )酸菜鱼的做法 食材用料 草鱼 1条、酸菜 100克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、泡椒 50克、朝天椒 5粒、鸡蛋 1个、盐 7克、鸡粉 5克、白糖 10克、味精 3克、胡椒粉...
死鱼怎么做水煮鱼好吃
答:
首先做水煮鱼一般都是黑鱼或者草鱼.个人推荐草鱼!因为草鱼比较好处理!黑鱼处理比较麻烦!鱼一定要新鲜!一般你在酒店吃水煮鱼的时候只要鱼片不是特别厚,鱼片都会打卷!如果未打卷,那证明你吃到的是死鱼!然后是水煮鱼的底料!什么是底料,就是在鱼下面的那些蔬菜!菌类 这个随个人喜好.放些金针菇,...
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