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做馒头什么面粉最好
做包子
馒头用
哪种
面粉好
答:
做包子
馒头用
中筋面比较好。
面粉
按照面粉中蛋白质含量由高到低依次排序,可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越高面粉的韧性越高,但不是筋度越高越好,根据用途,高筋粉用于做面包和精酥类点心,低筋粉用于做蛋糕等,做包子、
馒头最
常用的是中筋面粉。不同水温对面粉的作用 1,温水和面 ...
蒸
馒头
一般
用什么面粉
?
答:
蒸馒头一般用中筋面粉。面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分,蒸馒头
什么面粉好
,据烹调专家介绍,不同筋度的面粉,做出来馒头的口感都会不同。一般蒸
馒头用
的是中筋面粉,但大家可以尝试用不同的面粉,或搭配不同筋度的面粉,做出自己喜欢的馒头。(1)用高筋面粉:做的馒头较有嚼劲,但相对...
做馒头用什么面粉好
做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
答:
3、温馨提醒 用高筋
面粉做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;而低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,
最好
不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要...
哪种
小麦粉做馒头
好吃?
答:
去超市里买
面粉
的时候,可以在面袋子的背面看到面粉中蛋白质的含量,通过含量就可以知道面粉的品种了。蒸
馒头最好
是用中筋面粉,也就是大家说的普通面粉。来分享下我在家制作的手工馒头,希望您可以喜欢。【手工馒头】【用料】:面粉1000克,温水520克,酵母10克,白糖10克,盐3克 【做法】:1、温水...
馒头用什么面粉
做比较好
答:
首先,中筋
面粉
(又被称为普通面粉)是最常见的面粉类型,它适用于制作大部分的
馒头
。中筋面粉制作出来的馒头通常质地较松软,口感适中,适合大多数人食用。对于普通的家庭制作来说,中筋面粉是一个不错的选择。其次,高筋面粉通常具有较高的蛋白质含量和较强的面筋筋度。高筋面粉制作的馒头往往口感有...
蒸
馒头用
哪种
面粉好
答:
蒸馒头选择哪种
面粉
最佳 在准备制作馒头之前,选择适合的面粉至关重要。一般而言,
馒头用
中筋面粉来制作是最理想的选择。这是因为中筋面粉的蛋白质含量适中,既有较好的筋度,又能保持馒头的柔软口感。相比于高筋面粉和低筋面粉,中筋面粉更易于操作,同时其营养价值也不低。高筋面粉虽然筋度强,口感有...
做馒头用什么面粉
?
答:
做馒头用
中筋
面粉
或低筋面粉都行,以"白馒头"为例。做法如下:主料:面粉500g,清水250g,酵母6g 辅料:白糖适量 步骤:1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3.用手揉直至表面光滑。4.揉好后盖布发酵至两倍大。5.将发酵好的面...
蒸
馒头
一般
用什么面粉
?
答:
用中筋
面粉
,也就是最普通的那种面粉就可以了。
馒头
蒸的好坏重在发酵时间和醒面,所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。和用的是
什么
发酵也有关系,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定要掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀。有时候面酸了,可以试着加点碱再上锅蒸。一般在做西式面点的...
做馒头用什么面粉
?
答:
中筋
面粉
。1,中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。2,高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉...
平时喜欢在家做些
馒头
饺子类的面食,用哪种
小麦粉
合适?
答:
家庭制作
馒头
、饺子及面食;使用通用
面粉
(如标准粉、富强粉)均可。标准粉 ,是指100斤麦子磨出85斤
白面
的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉,通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。富强粉,是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋...
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