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做面包要用泡打粉吗
怎样
制作面包
答:
(面粉用最普通的就可以,不
要用
饺子粉或是高筋面粉)步骤:1。面粉和
泡打粉
混合好。2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次...
自发型面粉可以用
面包
机和面吗?
答:
答:自发型面粉可以用面包机和面的,这个完全没有问题,就和原平时
做面包
差不多的工序只是不
要放
酵母一翻
泡打粉
了。
空气炸锅可以
做面包
和蛋糕吗
答:
蛋糕也是一样的,空气炸锅虽然说有这样子的功能,但是我告诉你做出来的口感完完全全的不如用烤箱烤出来的
面包
和蛋糕这么好吃呢,不信你自己做出来试试看就知道了。其实个人感觉空气炸锅嘛,并没有什么明显的功效,你要说炸东西吗,有锅头,烤面包和蛋糕吗?有烤箱,我真的不知道它的存在意义到底是...
雪花粉适合做什么吃的?
答:
雪花粉适合
做面包
、饺子、拉面、包子、馒头等等,雪花粉细腻、颜色也最白,蒸出的馒头、饺子卖相好、色泽佳。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,高筋面粉最适合做拉面和龙须面这种面食,擀饺子皮也可以,超市里常见的雪花粉,...
烘焙碱能用什么替代吗?
答:
2.
泡打粉
:泡打粉是一种化学发酵剂,与烘焙碱类似,可以用于烘焙
面包
、蛋糕等食品。在
使用
时,按照食谱中的要求加入适量的泡打粉即可。3. 酵母:酵母是一种天然发酵剂,可以替代烘焙碱。在使用时,将酵母与面粉一起混合,稍微增加发酵时间,即可获得松软的烘焙食品。
需要
注意的是,不同的替代品对烘焙食品...
泡打粉
水能直接喝吗?
答:
泡打粉
是用来发面的,
做面包
糕点什么的,里面含有碱性物质和酸性物质,混合发生中和反应产生气泡,使食品变得蓬松。你想治胃病,那喝的不是泡打粉,是小苏打水等的碱性物质,用它们去中和胃酸,胃酸少了,减少了对胃的刺激,能缓解胃疼的症状,但是治标不治本,还容易产生不良反应,建议有胃病去医院治疗。
家里做的
面包
怎么做成外面的面包味道
答:
家里做的
面包放
安琪、白糖、少许食盐、
泡打粉
、食用黄油、水!这些是
必须
品!然后可以根据自己的口味适当的添加些鸡蛋、牛奶(如果添加这两种,水就要减量)还有练乳!外面的面包大多数是加了添加剂的有防腐剂(丙酸盐类)、膨松剂、甜味剂(阿斯巴甜等)、香精。。。
烤蛋糕和
面包
的自发粉有区别吗
答:
要做蛋糕
要用
低筋面粉, 要蓬松
要加
膨松剂(
泡打粉
,小苏打,)原料配方:鸡蛋500g,白糖300g,细盐5g,低粉200g,泡打粉5g,脱脂牛奶100ml,色拉油75ml。
制作
工具或设备:搅拌机,筛子,烘焙纸,烤模,烤箱,案板。制作过程:(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃,下火160℃),在烤盘上铺上烘焙纸,...
泡打粉
对奶妈有害吗?
答:
泡打粉是生活中很常见一种发面剂,泡打粉中含有铝,少量食用对哺乳期的奶妈来说,不会对身体及婴儿有的健康有什么危害,但是建议哺乳期的奶妈们,尽量不
要使用泡打粉
。
做面包
和蛋糕可以放少点糖吗?
答:
如果你不在乎这种口味,当然可以不
放
糖。个人烘焙蛋糕和
面包
,
需要
什么口味儿,没有一定之规,完全根据个人的喜好。愿不愿意放糖,完全是个人的意愿。但是你烘培的面包和蛋糕是出售的。你
必须
适合大众的口味儿,否则,你的蛋糕和面包,不能够顺利出售。即使,当时出售完成,但是,不会有回头客的。因为,...
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