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做豆腐用什么东西点浆
如何做臭
豆腐
?
答:
炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒
浆
吃。 2》臭
豆腐制
成 原料及配方: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺: (1)
制豆腐
将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,...
如何做臭
豆腐
视频时间 03:26
麻烦问下:臭
豆腐
怎么做的呀,具体步骤是?谢谢
答:
臭
豆腐制
成 原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺:(1)
制豆腐
将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把
浆
汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀...
臭
豆腐
是如何做的?
答:
臭
豆腐制
成(一)原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺:(1)
制豆腐
将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把
浆
汁挤出,再在豆渣内对入沸水...
豆腐脑
的汤汁怎么做好吃啊
答:
用来搭配
豆腐脑
的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦),再次烧开,淋入少许香油即可(生抽已经有盐分了,如果需要另外加入盐最好酌情添加,以免卤汁过咸)3、做好的卤汁,馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里,热豆腐脑的时候一起加热,这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦 ...
有知道米线的配方的吗?请问添加
什么
能让米线爽滑,弹力好,久煮不碎...
答:
米线根据
制作
工艺方法主要分为两种:酸浆米线(传统方式)和干
浆
米线(自熟或汽蒸方式)。传统方式工艺比较复杂,现在大部分米线都是自熟或汽蒸方式生产的。自熟方式比较简单,直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自...
腊月二十五为
什么做豆腐
答:
5.点了卤的豆腐就变成了
豆腐脑
。这时,取一个模具。如果没有模具,您可以在家中用蒸锅。铺上一层纱布,纱布应更大以包裹豆腐脑。倒入豆腐脑,用纱布包起来,放平压上重物,压约20分钟,然后取出来就是豆腐啦。腊月二十五的习俗有
哪些
接玉皇 传说在腊月二十三炉王上天之后,玉皇大帝将在农历腊月...
家烧
豆腐
是
什么
答:
1、
豆腐
切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟。2、鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用。3、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。4、将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉,再轻沾上一层蛋糊。5、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋
浆
的豆腐放入,小火炸至两面黄 。6、依次炸好其余豆腐。7、锅内留适量...
请问用大量的淀粉做蒸的食物
用什么东西
能减少淀粉味
答:
其实就是鱼
豆腐
,如今到处都是有关它的虚假信息。你用的淀粉太多了,鸡蛋清少了。关键是
制作
鱼
浆
。我告诉你一个秘诀,搅打鱼浆时不加清水,而要加鱼皮,肉皮汤,以减少淀粉的用量。原理,首先要了解鱼豆腐主要成分是鱼蛋白。它是由水溶性蛋白,胶原性蛋白主城。喝过鱼汤吗,鱼汤低温固化,受热液化,...
豆腐脑
酸辣粉是怎么做出来的
答:
我一直在心里很奇怪,明明在我们这里叫
豆腐脑
的
东西
,为
什么
在北方的许多城市,好些人却叫它们豆花?我们这里的豆腐脑吧,是将水泡软的黄豆打磨成渣
浆
过滤后,用石膏水
点做
出来的。是那种样子看起来要比河水豆花更加超嫩嫩的豆腐脑,那样子吧,白白嫩嫩的好象人们用蛋蒸出来的蛋羹。我们这里的河水豆花...
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