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做豆腐点浆小窍门
白醋
点豆腐小窍门
答:
自制豆腐(白醋
点豆腐
)的做法 1、将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大。2、用水冲洗干净。3、倒进装好8斤水的盆里。4、用原汁机磨出豆浆,将豆浆倒入铺了纱布的盆里。5、用纱布过滤豆浆。6、将过滤好的豆浆倒入大锅中,大火煮开,小火继续煮1-2分钟,勺去表面的泡沫。7、用量杯装2斤水,量杯是...
怎样制
做豆腐
答:
只用黄豆和白醋就能做,安全零添加,自己做卫生也能保证,好吃又放心。
豆腐
含有很多种矿物质以及优质植物蛋白,营养丰富还不会长胖,多吃那是有好处的!小白菜炒豆腐1,准备一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片;两个小白菜,切成小段;半个红椒,切成三角块,用来配色。两粒大蒜切成蒜片,再放入一小把红...
在家想要做出嫩滑的
豆腐脑
,都该掌握哪些制作要领?
答:
做豆腐脑
的豆浆一定不要用破壁机打,否则做的蛋香豆腐脑就成了豆腐渣,影响口感。上面是关于在家想要做出嫩滑的豆腐脑,都该掌握哪些制作要领的经验分享,今天的分享就到这了,感谢您能看到这儿,我是健身生活录,每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧,如果您喜欢,就点赞关注,让我们成为朋友吧,...
豆腐
花的做法和配方
视频时间 03:03
用白醋
点豆腐脑
的方法 普通醋可以
做豆腐脑
吗
视频时间 02:41
传统
豆腐
的制作流程
答:
3离浆,网上有一百六十目的浆漏袋,用它离出来的浆较细,
豆腐
韧性好,味甜 4煮浆,用猛火煮沛,起盖时准备半胍冷生浆,以备浆水溢出,沛后用余炭煮半小时,增加其香味,刚沛的浆水口感不好 5
点浆
,这个最关键,用一碗生豆浆调和三两石膏粉,这个大豆店有卖,不要用水调,这个很关键,把调好...
制作
豆腐脑
太嫩是什么原因并且凝固的不好
答:
含水量太高或者由于“点卤”用的东西(石膏、醋等)用的太少原因导致的。
豆腐脑
做法 用料 主料:黄豆70克、鸡蛋1个 辅料:黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克 1、把所有原料准备好,放到碗里 2、把泡好的黄豆洗净后放到豆浆机中 3、倒入1000...
怎样用豆浆
做豆腐脑
?
答:
自制
豆腐脑
:1、准备好食材:豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋,轻微的搅动一下,盖盖闷5分钟即可。
石膏
点豆腐脑
的做法和配方
视频时间 03:03
腐
豆腐
怎么做好吃
窍门
答:
4
点浆
制作工艺与普通盐卤
豆腐
相仿,但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是:将盐卤(氯化镁)用水冲淡至波美度8%作凝固剂,点入的卤条要细,只能象绿豆那么大。点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。只有这样,才能使大豆蛋白质网状结构交织的比较牢固,使豆腐花柔软有劲,持水性好,浇制成的臭豆腐干坯子有...
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