77问答网
所有问题
当前搜索:
做蛋糕用什么材料可以让蛋糕蓬松
自制蛋糕
怎么
做蓬松
答:
我做的就很
蓬松
,像卖的一样,你如果是新手要多做几次。 问题二:
自制蛋糕
不蓬松是怎么回事? 打发的蛋白和蛋液混合时。不能打圈搅拌。最好十字形的搅拌。其次是苏打粉或者泡打粉放了没? 问题三:在家自制蛋糕,加
什么可以使蛋糕
变得蓬松 1、在
制作蛋糕
时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选...
怎样把
蛋糕做
得更
蓬松
答:
1.
制作蛋糕
的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,
材料
以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。2.蛋糕因为是用泡打粉来发的,不像酵母,搅动多了,气泡就跑掉,不会再生出来...
做生日
蛋糕需要什么
原
材料
?
答:
做生日
蛋糕需要
的原
材料
有:①低筋面粉 面粉选择很重要,要用低筋面粉,一定不能用高筋面粉,因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软,组织部有弹性,外形坚挺不塌陷。如果使用高筋面粉,会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀,蛋糕体积小,组织扎实,口感粗硬。②细砂糖 最好选用细砂糖,不要学用粗砂糖。因为...
自制蛋糕
的做法
答:
16、
烤
好的
蛋糕要
迅速从烤箱中取出,然后倒扣在桌上,让其自然冷却。17、蛋糕冷却后,开始脱模。可以用手沿着模具,轻轻按压蛋糕,使其一点点的与模具分离,也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后,即可切块食用。第三种:巧克力杯子蛋糕
材料
蛋糕用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白...
空气炸锅
做蛋糕
怎么
做蓬松
的方法
答:
空气炸锅
做蛋糕
最简单配方:主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。步骤:1、把
材料
准备好,鸡蛋和黄油放至室温。2、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。3、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后...
为
什么自制蛋糕
不
蓬松
答:
在将前面
材料
拌进蛋白霜里的时候也要注意,要轻轻拌,(这亥我用的是拌不是搅!)同时,也要注意不要消泡了。 经济许可的话,就去买个电动打蛋器,会省很多力的~ 问题二:
做蛋糕
完蛋糕,蛋糕会回缩,变得扁塌塌,一点都不
蓬松
,求原因 5分 1.配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被...
怎么样
让蛋糕蓬松
变大
答:
4、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候容易打发。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。5、蛋白打发是
让蛋糕蓬松
的关键。蛋白不用打得那么干,干性偏湿...
做蛋糕
的时候怎样才能
使蛋糕
变得松软
蓬松
呢?
视频时间 00:32
清
蛋糕
的
蓬松
原理是
什么
?
答:
膨松剂的作用 膨松剂可以分为生物膨松剂和化学膨松剂。①、生物膨松剂如酵母或乳酸菌及醋酸菌等,它们经发酵后的最终产物是二氧化碳。②、化学膨松剂如小苏打、臭粉和泡打粉等,它们的反应最终产生二氧化碳和氨气,这些气体
使蛋糕
膨大。水蒸气的作用 蛋糕在烤炉中产有利于大量水蒸气,蒸汽与蛋糕中的空气和二氧化碳...
以前听人说电饭煲
可以做蛋糕
,但我为
什么做
不成功,蛋糕它
蓬松
不起来
答:
如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了
让蛋糕蓬松
方子保证是做过的 ~很好吃的哦~...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜