77问答网
所有问题
当前搜索:
做蛋糕为什么要加黄油
为什么做
面包
要用黄油
做呢
视频时间 01:29
做蛋糕
饼干一定
要用黄油
吗?黄油到时是起到一个上
什么
作用?是否不用或是...
答:
黄油
的用途比较广泛,可以用来加香,起酥等等,你也可以
用
其他东西代替,如果在制
做蛋糕
你可以用色拉油不过香味没有那么浓郁。做饼干也可以用棕油一样可以达到很好的口感。
做蛋糕
一定
要用
色拉油吗?用其它油代替行吗?
答:
一、
做蛋糕为什么要用
到油?做蛋糕的时候需要用到油,是可以帮助面糊蓬发,也可以增大蛋糕的体积,而且蓬发后的蛋糕口感会更加的细腻,因为油脂在搅拌的过程当中可以裹入更多的空气,而且油是可以使液体内和低粉混合的更好,而且面糊颗粒润滑柔软,如果光用水和牛奶来做蛋糕的话是没有这种效果的,另外油...
做蛋糕
及饼干
用什么黄油
好
答:
做蛋糕
及饼干用无盐
黄油
好。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的...
做蛋糕用什么
油啊?
答:
玉米油或者调和油。如果是一些比较高级的甜点,面包通常会
加入黄油
和橄榄油,黄油和橄榄油其实最适合做面包。首先黄油的抗温性特别高,不管多高的温度不会影响黄油的质地,其次,黄油融化之后,整个面团里面还有牛奶香味。
蛋糕
的做法 蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里,用蛋抽...
做蛋糕
不
放黄油
,你觉得可行吗?
答:
做蛋糕
不可以用猪油,这个是不利于蛋糕发泡的,做蛋糕使用植物油即可猪油是做一些中式点心的,除了油本身的作用,目的是形成那种一层层的“酥”的效果。虽然都是油,但猪油没有
黄油
的那种香味,还有就是,在做蛋糕的时候黄油是要打发的,可以,最好总玉米油,橄榄油和油菜籽油也行,只要不是味道大的...
黄油
和
蛋糕
油有
什么
区别
答:
黄油
(Butter)是
用
牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。
蛋糕
油是膏状,是
制作
海绵类蛋糕不可缺少的一种
添加
剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。
做戚风
蛋糕需要加黄油
吗?
答:
制作
戚风
蛋糕
一般我们我们是不使用
黄油
的,也不使用味道浓郁的植物油,而选用无色无味清爽的植物油,来保持戚风蛋糕清爽轻盈的口感。黄油一般用于口感更浓郁的海绵蛋糕、重油蛋糕等蛋糕的制作中,同样用于饼干、面包等制作中,彰显它的浓郁风味。下面我就分享一款好吃的香橙戚风蛋糕的做法,口感清爽、带一点...
无水脆皮
蛋糕
可以
加黄油
吗,有
什么
好处
答:
在
蛋糕
模底垫上油纸以便脱模,也可以在蛋糕模刷
黄油
或者植物油防粘。将拌好的面糊倒入裱花袋中,挤入蛋糕模至8-9分满,轻敲模具2、3下以排出大气泡,表面撒上白芝麻或杏仁片等。烤箱190℃预热5~10分钟,放入烤箱中层上下火160~170℃
烤
15分钟。(原方烤箱中层,上下火190度,15分钟)出炉后要立刻...
做蛋糕
怎样
加黄油
答:
做蛋糕
时将
黄油用
微波炉融化
加入
蛋黄中。黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。公元前5世纪,中国的蒙古人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜