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做生鱼片用什么鱼
哪些鱼可以
做生鱼片
答:
调料:日本浓口酱油各适量 教您日式三文鱼
生鱼片
怎么做,如何做日式三文鱼生鱼片才好吃1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍...
什么鱼
做刺身最好吃
答:
4,很干净的白毛巾。
生鱼片
做法流程:1,鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,叫鱼慢慢把血流尽,需要点时间;2,鱼血放的差不多时,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好;3,把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开;4,把分好的鱼肉用白毛巾...
用草鱼肉怎么
做生鱼片
答:
2.配料:土豆丝(经开水汆过)或大头菜50~100克。3.调料:辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。4.做法:用菜刀击活乌鳢头部,击昏后从背鳍处纵向切开,直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉,直到腹部。将两侧肉提下后,在中间部位开始向两端将鱼皮扒下,最后将鱼肉切成片。将切好的
生鱼片用
...
生鱼片
怎么做?原料有什么?佐料呢?
用什么
调味品?吃生鱼片有什么不好的...
答:
要自己做吗?很讲究刀工的!用三文鱼最好!佐料用绿芥末,常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是,将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀,再密封3分钟,待产生芥末独有的刺激辣味时,即可盛入味碟内。膏状芥末是成品,使用时直接挤入味碟内即可。这里顺便谈一下
生鱼片
的食用方法:装好盘的...
做生鱼片
的基本步骤是
什么
还有注意事项
答:
将鱼置于清洁的工作台上,用剖鱼刀背或金属刮鳞工具刮去鳞片,不要损伤鱼皮。然后从鱼的尾鳍处开始沿脊柱骨直剖到头部,刮除内脏和腹腔内的黑膜。再将鱼翻过来,从带有脊柱骨的硬边的尾鳍处开始,以上述同样的方法割切至鱼鳃盖骨处,切除脊柱骨,然后沿鳃盖骨切去鱼头,得一整块
鱼片
。也可以沿腹部...
鲶鱼可以用来
做生鱼片
吗? 其他河鱼呢
答:
完全可以!除了三文鱼之外,在河鱼中能
做生鱼片
的鱼还有很多(比如淡水中的鲈鱼等),只要刺少一点都行。只是做出来的口感也许会比海鱼差~~
黄色的
生鱼片
,口感很好不腥,像鱼籽组成的鱼肉,这是
什么鱼
?
答:
这是希鲮鱼。简介:寿司鲱鱼原产地日本,发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽,沙丁鱼。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽,而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。希鲮鱼籽的营养价值:鱼籽是一种...
生鱼片
怎么做啊
答:
制作方法如下:1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、
生鱼片
、芥末调味汁、生菜叶一同上桌,以鱼片蘸味汁食用即成。
你吃过最好的刺身是
什么
?
答:
吃过最好吃的刺身的鱼,非鸦片鱼莫属!刚开始在酒店实习的时候,当时日式料理正风靡。几乎上档次的饭店,菜谱上都有
生鱼片
这道菜。当时饭店的刺身所选用的鱼,必须是活的摆在客人面前。一般主要以野生鸦片,黄鱼,黑鱼为主。鸦片鱼制成的生鱼片,晶莹剔透,鱼片透光。入口有韧劲,蘸上辣根和日式酱油...
请问:
什么鱼
吃
鱼生
是最好的
答:
因为像鲩鱼、鲤鱼、大鱼之类的淡水鱼都附著很多寄生虫。如果吃了那些
生鱼片
,幼虫会随著进入人体,由肠内逆流而上至胆管,寄生在胆部位,使胆囊发炎,甚至导致肝硬化。患者开始食欲不振,经常腹痛、腹泻,继而面黄肌瘦,体力衰弱,最後会引致死亡。 咸水鱼、三文鱼、吞拿鱼等可以生吃. 咸水鱼由於生活在...
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