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低筋面粉适合做什么面食怎么做
高
筋面粉适合做什么面食
(家庭做面包用
什么面粉
比较好)
答:
面粉可以分为高筋、低筋、普通等多种,其中高筋面粉适合面包,
低筋面粉
更适合做蛋糕,而我们家里面常用的其实是普通面包粉,用来做饺子皮、烙饼、馒头、花卷都是可以的。高
筋面粉适合做什么面食
高筋面粉适合做面包。听名字就能够看得出来,这种面粉的蛋白质含量是最高的,有的朋友想蒸馒头的时候让它...
做面条用
什么面粉
?
答:
做面条用高
筋
粉。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。
面粉
加入约1/3的冷水,搅拌均匀,醒面20分钟后压成面片,然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片,切条即可。煮面时,可在水面加一汤匙油,面条就不会粘,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。三...
面粉是
什么面粉
啊?
答:
工艺的不同,主要是在小麦的研磨过程中,有的研磨得比较细一点,经过筛滤后麸皮比较少,这样的是高筋面粉;有的研磨得比较粗一点,经过筛滤后麸皮稍微多一点,这样的是
低筋面粉
。但是要知道,它们之间的区别只是口感差别比较大,本身并没有好坏之分。中筋面粉,是最常见的面粉,
适合做
大部分
面食
;高...
面包机用
什么面粉
答:
辅料:酵母(干)6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克 步骤:1、加入140g的牛奶 2、加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐 3、再加上300g的高
筋面粉
,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母 4、装好面包机,准备工作 5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干 6、...
全麦
面粉可以
代替
低筋面粉
,做蛋糕吗?
答:
不可以。全麦
面粉
跟
低筋
粉是两种东西。全麦面粉是用来做全麦面包等粗麦食品的,而低筋粉才能做蛋糕。
用
什么可以
代替高
筋面粉
答:
高筋面粉无法用其他面粉来代替,高筋面粉的筋度是最高的,做出
的面食
有韧性。但是,可以通过利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的
低筋面粉
...
在家做包子
怎么
和面
视频时间 01:33
雪花粉
可以做
馒头吗
答:
可以 雪花粉
可以做
馒头的,雪花粉
适合做
面包、饺子、拉面、包子、馒头等等,雪花粉细腻、颜色也最白,蒸出的馒头、饺子卖相好、色泽佳。雪花粉即面粉,其是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉。高筋面粉最适合做拉面和龙须面这种
面食
...
中
筋面粉能
制作
的面食
有哪些呢?高
筋面粉适合做什么
食物?
答:
注:一般市面上的无尤其表明的小麦面粉,都能够看作中筋面粉应用。呵呵呵,且这种小麦面粉外包装上边一般都会标出,合适用于做包子、水饺、馍馍、鲜面条,对比一下中筋面粉的主要用途,没有错吧?低筋面粉:色调较白,用手抓易结团;
低筋面粉的
蛋白质含量均值在上下,蛋白质含量低,麸质也偏少,因而...
雪花粉
适合做什么
吃的?
答:
雪花粉
适合做
面包、饺子、拉面、包子、馒头等等,雪花粉细腻、颜色也最白,蒸出的馒头、饺子卖相好、色泽佳。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉,高筋面粉最适合做拉面和龙须面这种
面食
,擀饺子皮也可以,超市里常见的雪花粉,...
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