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久久鸭只卖辣的吗
正宗武汉
久久鸭的
做法
答:
鲜
鸭
5000克、干
辣椒
400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、油2000克 ...
久久鸭
和久久藕片 豆皮 等素菜的做法?谢谢师傅们!
答:
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。4、
鸭
颈子骨头里也带
辣味
,其实不难,鸭颈子氽水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内...
久久鸭
需要什么工具
答:
它以香、麻、辣为主,具有香醇味美的特点,采用千年古方加以现代科技进行制作。
久久鸭的
特点以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香
辣味
无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,
你好
鸭
、周黑鸭、精武鸭脖、绝味鸭脖这几个牌子,哪个牌子的鸭脖做的更...
答:
普及下绝味,精武,周黑鸭,以及
久久鸭
正宗的绝味,总部是湖南长沙,其在湖北学的技术,然后回湖南长沙注册公司的,绝味只加盟,不传授技术,绝味是湖南的 精武是湖北的,精武可以说是鸭脖的鼻祖,最早
卖鸭
脖的是湖北武汉精武路
卖的
,精武二字来自路的名字,绝味是在湖北学了后在湖南注册公司的 周黑鸭产...
久久鸭
为什么放几天就变黑了,
答:
久久鸭
脖采用祖传千年古方加以现代科技,它用近三十多种中药材及纯天然香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。久久鸭和其他烧鸡、烤鸭一样,...
久久鸭
辣油的制作过程中有哪些需要注意的地方?
答:
焖煮:将拌好的鸭肉和
辣椒
油放入锅中,加盖,用小火慢慢焖煮。焖煮过程中要注意火候,以免鸭肉过熟或不熟。同时,要不时翻动,使鸭肉受热均匀。出锅:待鸭肉炖至入味,辣椒油炒至香浓时,即可出锅。出锅前可撒上葱花、香菜等点缀,增加色香味。总之,在制作
久久鸭
辣油的过程中,要注意选材、准备、...
我只要
久久鸭的
老汤配方就行了
答:
制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干
辣椒
,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤;八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.先煮好卤水素有说道D,因为
鸭
脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点...
久久鸭
那个凉菜怎么做的
答:
红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。 净锅上火,放油烧至三成热,下入干
辣椒
节、香辛料及剩余的姜葱稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香味、
辣味
后,即成卤汁。 3. 卤制 把初加工好的
鸭
脖子放入烧开的卤汁里,用中火卤10分钟,关火...
请问大家觉得
久久鸭
颈王味道怎样?跟绝味还有其他的相比呢? 谢谢,写...
答:
我感觉还是绝味好一些 但是价格有点贵!
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