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为什么蒸出来的馒头会嗯浓缩
蒸馒头
不回缩的窍门
答:
我认为
蒸馒头
不回缩的窍门如下: 选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软,口感更好。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用
为何
越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
什么
是“网络厕所”?会造成什么影响?
一锅
蒸的馒头
怎么会有的好有的像死面 一锅
馒头为什么
有的发好了有的瘪...
答:
馒头是用面粉制作而成的一种美食小吃,它的做法多样,口味丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么
为什么
一锅
蒸出来的馒头会
有好有坏呢?下面让我们具体来看看吧!一锅蒸的馒头怎么会有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,...
为什么蒸的馒头会
塌扁下去?
答:
蒸馒头会
变扁的原因有:首先是发酵,看发酵是不是面没发好。其次是
蒸的
过程中,锅盖一定要盖好盖实,不能让锅内水蒸气外漏,当然自然蒸发外漏是正常的,如果锅盖没有盖好,这样的外漏容易是馒头里的蒸汽外漏,使锅里的气压瞬间小于外界,就会被压扁,馒头就塌下去了。
馒头蒸熟
关火后,不要立即...
我
蒸出的馒头为什么会
塌陷下去 放什么东西可以避免呢?
答:
蒸馒头的
时候,发酵用的是酵母,颗粒的或粉状的都可以,但是要是真空包装的那种,不要受潮,否则会失效的。如果效果还不好,可以适当添加泡打粉或小苏打,这属于化学膨松剂,可以起到辅助膨胀的作用,但是添加量不能过多,要不会影响口味和口感的。发酵的程度不好也会造成塌陷,发过了和不到位都有 可能...
蒸的馒头
有泡泡
蒸出来的
感觉死死地,就像没有发一样
为什么
呢?
答:
馒头蒸熟
后出现气泡,主要有以下原因。1. 面粉和酵母粉没有完全融合,导致气体不均匀。面粉和泡打粉必须充分混合在一起。2. 馒头蒸好后,由于揉面团时空气没有完全排出,所以有气泡。而当面团必须充分揉搓时,面粉中的空气全部排出,这样
蒸出来的馒头
就不会有气泡。3、面粉发酵时间过短,导致蒸制过程中...
为什么馒头蒸出来
不蓬松?
答:
想要馒头
蒸出来
蓬松要注意以下几点:一、首先是面粉的选择 其实高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都可以做馒头。但是不同的面粉,不同的制作方法,做出
的馒头
口感都是不一样的。我们在家里做馒头,当然要做自己喜欢的口感。喜欢有嚼劲的就用高筋面粉;喜欢松软还有点嚼劲的就用中筋面粉;如果喜欢松软可口...
蒸馒头为什么蒸出来的会
发硬?
答:
如果和面和硬了,再次加水使面团变软,这样处理的话,面团一样是没有稳定性,蒸制出的馒头也会变硬。面团发酵时间过长:一般来说,面团发酵过度,面团
就会
失去原有的骨架,抓起来有种散散的感觉,这种面团
蒸出来的馒头
是比较硬的。正常情况下,使用拳头大左右的老面,然后使用40度左右的温水和面,差...
馒头为什么蒸出来
表皮塌下去
答:
锅盖透气性差,水蒸汽在锅盖内侧形成大量水珠,不断滴落在没
蒸熟的馒头
上,造成馒头表面凹凸不平,影响美观
蒸出来的馒头
发黄是怎么回事 蒸出来的馒头发黄能吃吗
答:
第三、蒸锅里放的水少
蒸馒头
的时候在蒸锅里一定要放入足够的水分,保证蒸20分钟的时间之后水分还不会太少。如果锅里的水太少,会导致蒸笼的底部温度很高,蒸汽减少会发生底部变黄发硬的情况。小贴士:虽然
蒸出来的馒头
颜色不够白,有点点黄,但是,不含任何有害物质,只要是熟的,就可以吃,不会有...
Y
为什么
用泡打粉
蒸出来的馒头会
碱大,,,?
答:
不是放多了,就是没揉匀。是做给自己吃吗?最好不用,里面含有明矾,小苏打等,还不如直接放小苏打,适量即可。油条里面就放明矾,对身体有害,但做出
的馒头
特漂亮。
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