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为什么自制面皮容易碎
广式月饼配方
答:
花生、白芝麻放入烤箱160度烤10分钟左右烤熟,花生稍微
打碎
,千万不要太碎。然后将上述所有材料混合能捏成团即可。3、
面皮
分成20g一个,馅料分成30g一个。包好压膜。模具是卷卷烘焙的。4、烤箱上火200下火140烤8分钟定型,然后打开烤箱门降温到上火170下火140再烤8-10分钟即可出炉。 已赞过 已踩过< 你对这个...
如何
做
美味的红油
面皮
?有哪些技巧?
答:
材料准备:面皮(可以购买现成的,或者自己制作)花椒粉 辣椒粉 芝麻酱 生抽(酱油)香醋 蒜末 葱花 盐 糖 鸡精或味精(可选)香油 花生
碎
(可选)香菜(可选)芝麻(可选)制作步骤:面皮处理:如果是买的现成面皮,通常需要提前用冷水泡软;如果是
自制面皮
,需要将面粉和水和成面团,擀成薄片后煮熟...
如何
自制
正宗好吃的凉皮?
答:
将调好的调料均匀地浇在凉皮上,撒上花生
碎
、香菜、黄瓜丝等配菜,如果喜欢,还可以加入煮熟的豆芽。七、 装盘 将拌好的凉皮装盘,可以根据个人喜好再撒上一些葱花或者芝麻,增加风味。注意事项:和面时,水的量要逐渐加入,以免面团太湿,不
易
操作。蒸制时,每次不要放太多
面皮
,以免相互粘连。凉皮...
肉饼
面皮
如何酥脆
答:
和面 2、下面是来制作肉馅。取一块肥肉相对多点的猪肉,一定不要太瘦哦,要不做出来的肉饼发干,口感不好。然后将肉剁成肉酱,其实我试过了,用刀剁的肉馅比机器搅碎的肉馅真的好吃!肉馅 3、葱切碎,一定要多放些大葱这样提味。姜也剁碎、打上一个生鸡蛋,目的是:一来增加鲜味,二来去掉葱和...
凉皮是
什么做
的?凉皮是怎么做的
答:
加盖等20到30秒左右,直到面糊成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起,准备一只大而平的碟子,把面皮迅速倒在碟子上,注意动作要快,不要把面皮倒成一团。在倒下来的面皮上薄刷一层生油,然后继续重复
做面皮
,层叠倒在其上。最后把冷却的面皮切成条。按个人口味切点配菜,如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎,...
全麦南瓜麻薯欧包
答:
3.分成6份圆形,掌心按圆,整理成中间厚,四周薄的
面皮
4.用硅胶铲放入麻薯,坚果碎,收紧端口,翻面二次发酵至1.5倍大 5.发酵好用剪刀剪6个小口(不要剪露馅),烤箱提前预热,180度20分钟(10分钟左右观察上色情况,颜色差不多了可以加盖锡纸) 内馅:牛奶麻薯(糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、代糖15g)坚果碎 麻...
鸡仔饼的制作和配方
答:
制作鸡仔饼的配方材料:鸡蛋、面粉、肥猪肉、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、油、麦芽糖、花生
碎
、料酒等制作步骤:1、将肥肉切成小块,用开水烫5分钟,在清水中搓去肥肉的油脂,再浸泡2分钟,水倒出加入白糖、料酒,搅匀后放冰箱冷藏一周。2、
做
鸡仔饼的馅料,冰肉中加入南乳,五香粉,胡椒粉,芝麻,搅匀。3、面粉...
如何
自制
西安凉皮才能尽享其美味?
答:
花生
碎
:适量(可选)制作步骤:1. 和面 将高筋面粉放入大碗中,加入少许盐,慢慢加入清水,边加边搅拌,直到形成面团。面团要揉至表面光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,让面团静置醒发约30分钟。2. 擀皮 将醒好的面团分成若干小剂子,用擀面杖擀成薄片,厚度大约1-2毫米。擀好的
面皮
可以稍微晾干一下,...
自制
豆沙包
答:
自制
豆沙包 食材准备 包子皮食材: 中筋面粉250g、酵母2.5g、温水135g (可根据宝宝食量减量) 豆沙馅食材: 红豆200g、玉米油30g、糖40g 豆沙馅具体做法: 1.红豆提前浸泡一晚,放入电饭煲中加入超过红豆的水即可,启动煮饭键 2.煮好的红豆一捏就碎,放入破壁机中加入适量温水搅打细腻 3.倒入不粘锅中加玉米油与糖...
凉皮应该如何制作?
答:
擀皮:将松弛好的面团分成若干小剂子,用擀面杖擀成薄片。擀制时要均匀,保证皮的厚薄一致。蒸制:将擀好的面皮放在蒸笼里,大火蒸煮。蒸制时间根据面皮的厚薄而定,通常在5-10分钟左右。蒸好的
面皮会
变得透明,有弹性。冷却:将蒸好的面皮取出,迅速放入冷水中浸泡,使其迅速冷却,这样可以使面皮更加...
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