77问答网
所有问题
当前搜索:
为什么把牛肉面叫牛大
兰州人,还记得那些当年红的一塌糊涂的
牛肉
面馆子吗?
答:
上学的时候家里不做早餐,父亲每天都给7角钱,上学前必须吃一个
牛大
,院子门口就有个牛肉面馆,临夏大塬人开的,没有名字,因为旁边有一栋18层的高楼,大家就都叫他高层
牛肉面
,那时候的牛肉面馆,印象中没有像现在这样的高大上的装修,昏黄的电灯泡,油漆的四方桌,四方凳,刚一进门就能闻到特殊的香味,含有蓬灰的面香...
兰州拉面有几种?
答:
常见的棱形面有“荞麦棱子(三棱子)”、“四棱子”等。历史由来 兰州清汤
牛肉拉面
,原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“
牛肉面
”。年轻人亦称之为“
牛大
”...
兰州拉面从细到粗分别叫
什么
?
答:
兰州清汤
牛肉拉面
原本是西北地区款待贵宾的特色美食。因其美味可口、价格亲民,不仅在兰州随处可见,而且在全国各地乃至世界多个国家和地区都设有兰州牛肉面馆。兰州本地人通常将这种牛肉拉面简称为“
牛肉面
”,年轻一代也喜欢称之为“
牛大
”或“牛大碗”,寓意“大碗牛肉面”。面条的形状分类十分细致,大致...
兰州人排队吃的
牛肉面
有哪几家?
答:
1、最早有吾穆勒,现在有安泊尔,可以说是白塔山附近最豪华的清真
牛肉面
餐厅;2、松鼠家牛肉面位于正宁路的松鼠家牛肉面,属于兰州新派牛肉面、这家的汤比较香,面也不错,小菜是自助的;3、马子禄牛肉面,这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的,看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的...
兰州
牛肉面
都有
什么
形状?
答:
1.大宽 2. 薄宽 3. 二柱子 4. 三细 5. 二细 6. 皮带宽 7. 四棱子 8. 毛细 9. 荞麦棱 兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分,可
将牛肉面
分为圆形、扁形、棱形三大类。圆形面,指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗,可分为毛细...
兰州炒拉条很好吃,兰州炒拉条里面都放
什么
调料?
答:
具体吃哪种看当天的胃口吧。0斤的牛肉熬的汤香,你品你细品,只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。我们本地人不叫它兰州拉面,我们叫
牛肉面
,或者
牛大
。大清早来一碗牛大(个人比较喜欢毛细和二细),再来个鸡蛋,加两个小菜,吃完这些元气满满的一天就开始了。这次疫情却考验了兰州人们对牛肉面的忠实...
兰州拉面从细到粗分别叫
什么
?
答:
兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区用来款待贵宾的特色美食。因其美味实惠,不仅在兰州随处可见,而且在全国各地乃至世界多个国家和地区都设有兰州牛肉面馆。兰州本地人通常
将牛肉拉面
简称为“
牛肉面
”,年轻人则喜欢称之为“
牛大
”或“牛大碗”,寓意“大碗牛肉面”。兰州牛肉拉面的分类方法之一是根据面条的...
兰州
牛肉面为什么
并没有很多肉片?
答:
因其具有“一清二白三红四绿五黄”特点,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。通常是面熟后捞入碗内,
将牛肉
汤、萝卜、浮油适量,浇在面条上,再加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。需要牛肉片,是...
兰州拉面的种类有哪些?
答:
常见的棱形面有“荞麦棱子(三棱子)”、“四棱子”等。历史由来 兰州清汤
牛肉拉面
,原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“
牛肉面
”。年轻人亦称之为“
牛大
”...
为什么
兰州
牛肉拉面牛肉
特少?
答:
兰州清汤
牛肉拉面
,原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“
牛肉面
”。年轻人亦称之为“
牛大
”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。也是中国的“十大面之一”。还...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜