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为什么我烤的蛋糕底特别厚
我烤的蛋糕为什么
老粘底?
答:
不是抹色拉油,而应该抹黄油.还有,火候要掌握好.我做
蛋糕
经验很足,有时间慢慢教你啊.
为什么我的
烤箱做
蛋糕
总是外焦里嫩?
答:
温度高时间短,调节一下,温度稍低,时间长一点。希望对您有帮助,请采纳!
为什么我烤
出来的戚风
蛋糕
是这样的
答:
这是烤好后的样子吗?基本没上色呀,把上火调高一些试试。
为什么
用烤箱烤出来
的蛋糕
中间湿湿的、黏黏的?
答:
蛋糕蓬松喧软,香甜可口,老少皆宜,相信很多人都喜欢吃,
特别
是小孩都喜欢吃蛋糕,我家孩子也是一样,都
非常
的喜欢吃蛋糕,在外面买孩子吃着也不放心,自己在家做只最简单又好吃,关键是孩子吃着也放心,我就经常在家给孩子们
烤蛋糕
吃,孩子们都说好吃,下面就来分享下用烤箱烤出来
的蛋糕
中间湿湿的、...
为什么我
打
的蛋糕烤
出来后
底部
会湿湿的?
答:
导致
蛋糕
湿的有以下几个原因:1、面和得太湿,应减少水或者牛奶.鸡蛋等。2、模具太大,装得太满导致里面达不到烤熟的温度。3、
烤的
时间太短。解决方法:1、调低温度,增加烘烤时间。不能照搬配方上的温度。这一次不熟后就知道了,要么一开始就调高烤箱温度,要么增加烘烤时间,要么干脆高温上色后再...
蛋糕烤
好后表面
为什么
老是坑坑洼洼的?
答:
面筋过多还会对蛋糕的口感产生影响,蛋糕会变得粗糙、难嚼。此外,最好先将干性配料过筛,这样也可以使蛋糕的质地变得更加蓬松。一旦蛋糕面糊放入烤箱以后,你就没有机会再去避免气泡过多的现象了。如果你做好
的蛋糕
有很多气泡,你还是可以用其他的方法进行补救的。只要你
烤
出来的蛋糕不是干燥的、破裂的,...
为什么我烤
出来
的蛋糕
总是
很
干很硬
答:
可能是发酵时间不够或者是水加少了,面太干导致的
为什么我烤的
戚风
蛋糕
表面很干,,,下面也很干,,感觉没有水份,,这是什么...
答:
1 温度过高。一般家庭做戚风
蛋糕
都是8吋以下的,温度设定160-170°即可(每台烤箱情况都不一样,自己找规律)2 水分过少。个人经验:4蛋,90克低粉的配方需要加水(牛奶)和油各50克。3 烘焙时间过长。8吋戚风一般把温度调低一点,烘焙时间是60分钟左右,6吋的温度稍微调高,大约
烤
40-50分钟。
为什么我烤的
鸡
蛋糕
易碎不棉实呢?
答:
烤
好
的蛋糕
组织细腻,不干硬也不开裂。步骤11 但是开裂的鸡蛋糕并不代表就失败了,开裂的老式鸡蛋糕一样好吃。老式鸡蛋糕的烹饪技巧 1、打鸡蛋的盆要保证无水无油,如果鸡蛋是放在冰箱里的,那么拿出来回温之后再打发,一定要打发到位。 2、不管是拌面粉,还是拌食用油,不要转圈搅拌,这样会消泡,像...
我做的6寸戚风
蛋糕
刚
烤
出来的时候挺饱满的,一会凉了就
特别
瘪,咋回事...
答:
蛋白一定没打到。
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