77问答网
所有问题
当前搜索:
中国八大菜系的特点是什么
中国八大菜系是
哪八个
及特点
答:
1. 鲁菜 口味以咸鲜为主,讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。鲁菜擅长制汤,精于海味的烹饪,火候精湛。2. 川菜 以麻辣口味为主,菜式多样。川菜口味清鲜醇浓并重,善用麻辣调味,如鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等。3. 粤菜 口味鲜香为主,选料精细...
八大菜系
特点
特点是什么
答:
1、鲁菜。雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪)2、川菜。调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)3、粤菜。选料...
八大菜系有哪些特点
答:
目前公认的
八大菜系
包括粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。鲁菜以其清香、鲜嫩、味纯而著称,特别讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。代表名菜如糖醋黄河鲤鱼和清汤燕窝。淮扬菜,也称苏菜,以浓中带淡的口味、偏甜的味型和精细的刀工而闻名,汤浓而不腻,口味平和,...
八大菜系
都
有什么特点
答:
一、鲁菜 宋以后鲁菜就成为"北食"的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其
特点是
清香、鲜嫩、味纯而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其着名品种有"糖醋...
八大菜系的特点
及代表菜品
答:
八大菜系是
指
中国
传统饮食文化中的八种主要菜系,分别是川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、苏菜和徽菜。每种菜系都有其独特的口味、烹调技巧和特色食材,下面对八大菜系做一详细的描述:1.川菜:川菜以四川为代表,其口味麻辣,善用花椒和辣椒,以及各种调料。代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁等。2.粤菜:...
八大菜系的特点
及代表菜品
答:
浙菜,以杭州、宁波、绍兴、温州为代表的地方菜系。使用原料广泛,注重新鲜和合理搭配,口味互补,发掘原料美味和营养。
特点是
口味清淡,菜肴精致、典雅、细腻。擅长用酒糟和黄酒调味,尤其是海鲜河鲜的烹饪。代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等。07 徽菜 徽菜,
中国八大菜系
之一,特点是味道鲜香。擅长煮...
中国
传统
八大菜系是
哪八大菜系 有何
特点
答:
你可能感兴趣:走进
中国
饮食文化代表,
八大菜系的特点
鲁菜 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。鲁菜的汤类比较多,比较滋补,代表菜有四喜丸子、糖醋鲤鱼等。闽菜 闽菜
的特点是
烹饪步骤繁琐,滋味清鲜,外观美观...
中国八大菜系
指
的是什么
啊?
答:
Eight Cuisines
八大菜系
:1. Shandong Cuisine 鲁菜 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。2. Anhui Cuisine 徽菜 特色:它以烹制山珍野味著称,擅长烧、炖、蒸,而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。3. Sichuan Cuisine 川菜 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、...
我国八大菜系
各自
的特点
和主要食材各
是什么
?
答:
浙江菜,是浙江地方风味
菜系
,用料广博,配伍严谨,刀工精细,形状别致,火候调味,清鲜嫩爽,注重调汤,保持原汁。杭州菜制作精细,清秀隽美,擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法,具清鲜、爽嫩、精致、醇和等
特点
。宁波菜以海鲜为主,技法以炖、烤、蒸著称,口味鲜咸适度,菜品讲究鲜嫩爽滑,注重本味。绍...
八大菜系的特点
及代表菜品
答:
八大菜系的特点
及代表菜品如下:一、鲁菜 以清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。鲁菜是是
中国
影响最大的宫廷菜系,鲁菜代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆。二、川菜 调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
中国八大菜系各有什么特点
中国八大菜系的特点及其代表菜品
中国八大菜系一般指的是什么
中国八大菜系分别是什么
中国八大菜系及其特点
中国四大菜系的特点
中国八大菜系特点总结
简述中国四大菜系的主要特点
中国菜系的特点分别是