为什么煮粥要先沸腾后改为小火,盖上锅盖,让锅内微微沸腾,将粥煮好(物...答:肥瘦肉剁细,加冬菜末炒香,放盐、味精调好味,加入鲜汤,勾上芡粉成糊状,淋于蒸蛋面上即成。 熘蛋酪 鸡蛋打碎放入涂有油的豆腐盒内,蒸熟,切成菱形小块,挂上用蛋和淀粉调成的糊,入油锅炸脆成蛋酪;番茄酱加白糖、盐、白醋及水炒制成糖醋汁,勾薄芡后,放入蛋酪,淋熟油即成。 金银蛋浸丝瓜 丝瓜1...
有人说农村墙头上的丝瓜用途很多,丝瓜除了吃,还能干嘛呢?答:丝瓜挂果率非常高,往往一株丝瓜结的瓜一家人都吃不完。我小时候最喜欢吃丝瓜。每年到了下秋天的时候,晚上母亲不煮饭,经常会用丝瓜打汤当饭吃。我们当地的做法是将丝瓜切成条状,先用猪油炒熟,再放适量的水分,这里水不能多,一般情况下是一碗汤里有大半碗是丝瓜,小半碗水。水烧开之后放鸡蛋。一家一人两碗,...