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东北油炸糕面和馅的比例
油炸糕
怎么和面
答:
1、首先取200克糯米面,然后在加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙
馅
包入面团,按平成饼状。6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
油炸糕
怎么和面
答:
1、首先取200克糯米面,然后在加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙
馅
包入面团,按平成饼状。6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
东北油炸糕
配料和和面的做法
答:
东北油炸糕
配料和和面的方法如下:一、用料 糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
油炸糕的做法
油炸糕的面
怎么和 油炸糕的做法和配方
答:
全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,
比例
是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!然后要炒豆沙
馅
,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在加入一勺糖桂花即可,这样就会有淡淡的桂花香味 最后就要进油锅炸了,记住油温是...
东北油炸糕
做法大全
答:
【主料】3人份黄米粉200克 【辅料】豆沙
馅
50克油适量 步骤1 黄米面过筛 步骤2 黄米面用开水烫过一半 步骤3 在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量,要把黄米
面和的
稍微软一点,但抓起来还能成形的样子。最好是头一天晚上和好,第二天做 步骤4 发好的面简单揉揣几下 步骤5 手抹上油防...
油炸糕的
做法和配方 油炸糕怎么做
答:
4、把面剂子由外向内整理成圆形,再拍扁,拍成边缘薄,中间稍厚一点的饼皮,舀一勺豆沙
馅
,边缘收到一起,捏紧 ,收口朝下,团圆,稍微摁扁,依次做好全部,盖上保鲜膜,进行二次饧发,大约十分钟左右。5、锅里加入食用油,大火加热,手放在离油锅十厘米高处,感觉烫手,调成小火,手上抹点油...
油炸糕的面
怎么和 如何和面才松软
答:
油炸糕的
做法和配方 食材 主料江米粉 1斤 水 1斤 方法/步骤 1首先要和面,记住
比例
:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 2全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!3然后要炒豆沙
馅
,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,...
油炸糕的面
怎么和
答:
炸糕很多人喜欢吃,但做的不好发硬磕牙,一点都不脆,那如何做出好吃又松脆的
油炸糕
呢?大家看仔细了 食材 主料江米粉1斤水1斤 方法/步骤 1首先要和面,记住
比例
:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 2全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克...
油炸糕的面
怎么和
答:
油炸糕的
做法和配方 炸糕很多人喜欢吃,但做的不好发硬磕牙,一点都不脆,那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢?大家看仔细了 食材 主料江米粉 1斤 水 1斤 方法/步骤 1首先要和面,记住
比例
:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 2全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例...
做
油炸糕
怎么和面
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
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