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不用酵母发酵馒头的方法
发面
不用酵母
视频时间 02:45
不用酵母
怎么发面蒸
馒头
又松又软
答:
发酵
好的面团加入适量的碱进行调味。将3克碱面与8毫升水混合成碱水,分2至3次倒入发酵好的面团中,然后像平常一样揉面。将揉好的面团揪成大小均匀的剂子,揉成圆形后放入蒸笼。大火烧开后转小火蒸15分钟,这样就能做出松软不塌锅的
馒头
了。最后,以下是判断馒头是否蒸熟的三种
方法
:1. 用手轻拍馒头...
不用酵母
粉发面用什么?
答:
2、老面法是传统
发酵方式
,可以向专业制作人购买。老面是
酵母
发面后留下的,使用老面发酵所需时间较长,大约需要8到10小时。3、在面团中挖个小洞,加入两小杯白酒,静置10分钟后,面即可发酵开。4、蜂蜜也可作为发酵剂,每500克面粉加入15-20克蜂蜜。揉成面团后,覆盖湿布,4-6小时后即可发酵完成。
不用酵母
怎么发面又松又软
答:
不用酵母
发面我们可以使用一种土
方法
,也就是用温水加一些啤酒或者是米酒,加白糖,之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可,这样做出来的
馒头
同样口感松软,但是需要注意面粉发胶的时间不能太长,以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。发面用什么发比较好 在我国,各个地区的饮食习惯差别是很大的,例如南方的...
没有
酵母
怎么发面
答:
然后将面粉倒在一个干净的盆里,往盆里倒入适量的蜂蜜水,直接用蜂蜜水和面并搅拌均匀,搅拌均匀之后再倒入适量的温开水并再次搅拌,最后制作成;1
不用酵母
发面我们可以使用一种土
方法
,也就是用温水加一些啤酒或者是米酒,加白糖,之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可,这样做出来的
馒头
同样口感松软,但...
什么可以代替
酵母
做
馒头
答:
可用泡打粉、苏打粉代替
酵母
做
馒头
,具体做法如下:面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 4、启动机器合成面团 5、面团光滑后放温暖处
发酵
1个多小时 6...
不用酵母
发面
馒头的
做法和配方
答:
1. 如果没有
酵母
,蜂蜜是一个不错的替代品。在500克面粉中加入15至20克蜂蜜,揉成面团后,覆盖湿布,经过4到6小时的
发酵
,面团即可变得松软并散发出清香。这样蒸出的
馒头
不仅松软,还有蜂蜜的甜味。2. 如果在蒸馒头时发现面团发酵不理想,可以在面团中央挖一个小坑,倒入适量的白酒。等待10分钟后,...
不用酵母
粉发面蒸
馒头的方法
答:
将小苏打与面粉混合后,再加入适量的白醋或酸奶和水,揉成面团后让其发酵。小苏打发的面蒸出来的馒头松软可口,但可能没有传统
酵母发酵
的馒头那么有层次感。最后,不同的地区和家庭可能有不同的发面方法和配方,这也是中式面点的魅力所在。
不用酵母
粉发面蒸
馒头的方法
多种多样,可以根据个人口味和喜好...
教你在家纯手工制作老酵子,学会后蒸
馒头
发面再也
不用酵母
粉了
答:
北方人的主食以面食为主,如馒头、面条、包子等,而纯手工老酵面馒头被誉为最好吃的馒头。那么,如何在家制作老酵子呢?今天,我将向大家分享蒸
馒头用
的老酵子的制作方法及用老酵子和面
的方法
。用老酵子蒸的馒头比
用发酵粉
蒸的有嚼劲且美味,尤其在夏天,用老酵子蒸的馒头久放也不容易坏,制作方法...
没有
酵母
粉怎么做
馒头
答:
口味好
的方法
:1、煮一锅稀饭。煮粘稠一些,米越烂越好。先盛一碗冷凉。2、稀饭中添加面粉,搅拌均匀。稠度:筷子垂直插入,可以慢慢倒下。3、保温30度左右,放至
发酵
——
不要
加盖——起很多的泡泡,闻起来有一股酸味,但还没有馊味最好。
酵母
就做好了。这个发酵过程大约一天半。4、倒入大盆中,...
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