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不同牛排的特点
牛排的
三种部位有什么
不同
?
答:
眼肉
牛排
外观最大
的特点
,就是肥瘦相间,表面有一道道像雪花一样的脂肪,整体看上去红白相间。推荐火候:5或7分熟。适合人群:青少年、成年皆可。西冷牛排西冷牛排(SIRLOIN)也叫沙朗牛排、纽约客牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置
不同
,风味也各...
西冷,肉眼,菲力
牛排有什么
区别?
答:
百度知道 西冷,肉眼,菲力
牛排有什么
区别?查看全部61个回答 生活小学问686 高粉答主 生活其实很简单,把自己照顾好,重要待好 关注 成为第9366位粉丝 1、肉的位置
不同
:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上,但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,而西冷是牛外脊上的肉,含...
西冷牛排、肉眼牛排、菲力
牛排有什么
区别
答:
西冷是指牛西亚眼部肉,其中包含来自睾丸的肌肉。它是由头部靠近胸部的肉制成的,因此具有偏少的血管和脂肪,颜色更浅,口感也更脆。肉眼是指来自瘦牛胸部的肉,具有微量的脂肪和高筋肉率,口感细腻。菲力
牛排
是指来自牛头部的肉,具有更多的脂肪和肌肉,口感多汁柔软。
西冷牛排和沙朗
牛排的
区别是什么?
答:
有嚼头,而且因为脂肪含量比较高,所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油,最好不要吃五分熟以上的,因为本来就很韧,过熟的话腮帮子会嚼到抽筋的。2、菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,口感也是一级棒。因为肉质最嫩,所以三五七分熟都可以,不常吃
牛排的
话可以从吃七分熟的菲力开始。
西冷,肉眼,菲力
牛排有什么
区别?
答:
我们经常去西餐厅吃
牛排
或者自己购买牛排,总是听到西冷、肉眼,菲力。不都是同一条牛身上的肉吗,这口感肉质上到底有什么区别,外形上能不能辨认呢?我来给大家讲讲,大家不要买错咯!西冷牛排采用的是牛腰上的外脊肉,它
的特点
是边上有一条白边也叫油脂筋,相比菲力和肉眼来说肉质比较偏硬,但...
牛排的
分类有哪些啊?
答:
肉眼
牛排
(RIB EYE)是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,中间的肥膘像一只眼睛。西冷牛排(SIR LOIN)也叫沙朗牛排、纽约客牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置
不同
,风味也各有千秋 上脑牛排(CHUCK STEAK),属于牛肋骨肉,取自牛...
西冷
牛排
、肉眼牛排、菲力牛排怎么选择
答:
眼肉
牛排
外观最大
的特点
,就是肥瘦相间,表面有一道道像雪花一样的脂肪,整体看上去红白相间。推荐火候:5或7分熟。适合人群:青少年、成年皆可。西冷牛排 西冷牛排(SIR LOIN)也叫沙朗牛排、纽约客牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置
不同
,风味也...
西冷,肉眼,菲力
牛排有什么
区别?哪个好吃
答:
菲力牛排最佳的烹饪方法是煎烤至中等熟度,这样可以最大程度地保留其鲜美和嫩滑的特性。对于菲力牛排,简单的煎烤方法就能凸显其高端食材的本质。综上所述,尽管这三种牛排各有千秋,但选择时可以根据个人口味偏好和预算来决定,而烹饪时则应根据
不同牛排的特点
采用适当的烹饪技巧。
西冷、肉眼、菲力
牛排
哪个好?
答:
西冷、肉眼和菲力牛排是三种
不同的牛排
部位,它们在肉质、口感和价格等方面都有所不同。西冷:西冷位于牛身上的脊椎肌肉附近,肉质相对较嫩,口感柔软多汁,但相对其他部位较少脂肪,因此在味道和香气方面可能不如其他部位浓郁。西冷通常比菲力牛排和肉眼牛排便宜,但比其他部位如肩胛肉、腱肉等高档。肉眼:...
西冷牛排和菲力
牛排有什么
区别
答:
西冷
牛排
属于牛外脊肉,肉的外侧带一圈白色筋肉;而菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉,量少,但是最嫩。2、口感
不同
:西冷牛排最韧,偏硬、有嚼头;菲力牛排不能煎得过熟,会破坏其细嫩口感。3、做法不同:菲力牛排一分熟、三分熟口感最好,而西冷牛排一般五分熟比较好,太熟吃起来会很硬。
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