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不加黄油的面包怎么做
烘培 用电烤箱
做面包
必须用黄油吗?
不用黄油
可以吗?用家里炒菜的油可以...
答:
用电烤箱
做面包
不一定
用黄油
,有些种类
的面包
也不需要黄油,比如法式面包的配料很最简单,只需要高筋粉、水、食用盐、酵母。有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类,一般是使用黄油(纯正的牛油)的,
没有
可以用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(...
如果
没有黄油做面包
要用什么代替
答:
楼上说的没错,用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物油更健康一些。但有一点需要注意,也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合,最最好的替代品是葡萄籽油。
黄油用
等量的植物油就行。
做面包
时,不需像黄油一样揉到扩展阶段加,在一开始加比较...
没有黄油
可以用普通油代替
做面包
吗
答:
没有黄油
可以用等量的植物油和葡萄籽油代替是不错的选择,普通油不行,因为普通油、橄榄油、花生油味道大,容易使面包的口感跟
加黄油的
口感相差很大,会造成没人吃的局面,
黄油做
出来
的面包
奶香味浓郁,但是脂肪含量高,用植物油脂肪含量低,味道跟黄油做出来的口感也差不多。
面包怎么做
,
没有黄油
,可以用茶油代替吗?
答:
可以的,但茶油量要比
黄油
多,同时要减水。然后工艺过程有所改变,茶油要前加,跟水一起
加入
揉制面团。
黄油在面包里起到什么作用,
做面包不放黄油
行吗
答:
若
不放黄油
,就好比烤熟的高筋粉馒头。
做面包
,单纯的放鲜奶、奶粉,是不够,还是不会有喷香的奶香味。若加入黄油,代替色拉油,在一开始和面团的时候,就加上,做出
的面包
,就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油,就是butter。黄油是冷冻的,用之前切块,用微波炉化开就可以代替色拉油,加入面团中...
没有加黄油的面包
,放进烤箱里面烤,是不是面包会比较干呢?
答:
我最近做餐包都用玉米油,很松软,比
放黄油
效果还好。你百度一下单身男人的博客,名字是小单的快乐烘焙,他做热狗包的方子,非常好,我把水换成了牛奶,花生油换成了玉米油,你试一下。
做土司
面包
需要
放黄油
吗?
答:
不同面包配方不同,有放黄油,也有
不放
的。一、
加黄油的面包
:
做面包
,放鲜奶、奶粉,并加入黄油,代替色拉油,会有喷香的奶香味。,在一开始和面团的时候,就加上黄油,做出的面包,就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油。黄油是冷冻的,用之前切块,用微波炉化开就可以代替色拉油,加入面团中了。...
做面包
时,
黄油
还可以
用
什么代替?
不放
可以吗?
答:
可用橄榄油代替,
黄油的
作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果,可以
不加
。制作面包时的几个注意事项 第一,温度控制 现在正是处于夏天,温度比较高,当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的摩擦温度也会增加,会影响到面团的整体质量,导致做出来
的面包
口感下降。所以,制作的时候我们应该考虑室内温度...
烘培 用电烤箱
做面包
必须用黄油吗?
不用黄油
可以吗?用家里炒菜的油可以...
答:
用电烤箱
做面包
不一定
用黄油
,有些种类
的面包
也不需要黄油,比如法式面包的配料很最简单,只需要高筋粉、水、食用盐、酵母。有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类,一般是使用黄油(纯正的牛油)的,
没有
可以用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(...
在家做烤
面包
时,需要
用
到
黄油
和芝士吗?
答:
放黄油的
主要目的是增加面团的延展性、弹性和韧性,在一定程度上防止水分流失,有效锁水保持面团湿润,保证面团在发酵量上的膨胀,最终口感。其他油在延展性和韧性上略逊于黄油。没有油的味道有点硬,面包质地不够软。如果家里
没有黄油
,可以用植物油和面包代替。我经常在家做这个,但是不涂
黄油做的面包
...
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