江苏和上海有什么特产?答:江苏风味菜为中国八大菜系之一,代表长江下游,东海沿岸风味,故又名江浙风味。以甜为主,因材施艺,四季有别。其中苏锡菜源于川菜,多用沙锅炖焖,冷盘造型优美;淮扬菜长于清炒,煎贴,淡厚适宜。苏菜代表菜有狮子头,料烧鸭,薰鱼等 上海市特产: 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙...
求扬州狮子头的做法?答:淮扬菜选料讲究,刀工精细,注重火功,咸甜适中,实为不可多得的一种菜式。要吃淮扬菜,并不用跑到扬州去吃,上海就有好些淮扬菜高手。其实那顿家宴的厨师就是从上海特地请过去的呢。 上海有家叫做“老半斋”的淮扬饭店,胡适、鲁迅、梁实秋等,都是其座上客;而“半斋”之名,在民国小说里,也出现过不下几十次之多。