怎样做寿司答:米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白...
关于日本寿丝的做法答:3.将拌好的饭薄铺於紫菜上,再铺上蛋丝、子姜丝、小黄瓜丝和拌好的蟹肉,使呈条状馅,然后用竹制卷帘(卷好后较美观)或手卷成长筒状,再切成寸段即可。 可以不用蟹肉的,换成肉松也好吃 寿司的做法 主要原料: 米,醋,鱼。 先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米 米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要...
我想学做日本料理?(自学)有什么方法?答:寿司酱油,山葵(芥末/wasabi),紫姜(gari),紫苏叶(shiso),味醂(mirin,煮食用米酒) 寿司醋(材料不易买,可自制。方法:取适量白醋放在碗里,加三分之一白醋量的白糖,放适量食用盐,稍加搅拌后倒入锅里,小火慢熬,出现小泡即可。注意,煮的时候需不断搅拌,不能煮开,置凉后使用。 [编辑本段]制作方法 一.外卷 所谓...