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5o斤面兑多少安琪酵母
安琪酵母
蒸馒头时
兑
放比例是
多少
?要发酵多长时间?最好写出过程_百度知 ...
答:
放到温水中化开直接放到面粉里就行了,用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖好,两个小时就发了。不要用热水烫
酵母
,会灭活。一斤面粉放7-8克酵母 步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2.将和好的面...
放了白糖
酵母
怎么面还是发不起来 和面加酵母和白糖不发怎么补救_百度知 ...
视频时间 1:10
蒸馒头50
斤面
用
多少斤
水呢?
答:
面的一半多一点就是水的量,50
斤面
大约25-30斤水。蒸馒头做法:1、首先先把面粉均匀搅拌,不停地揉,然后加入一点
酵母
和糖进去,直到把它揉得表面光滑,细腻即可,注意一定要光滑细腻。2、把面团放在暖和的地方,开始发酵,时间不一定多少哦,因为不同的温度需要的时间也不同。我们可以随时去看一下,...
在家发面都要好几个小时,包子铺都是怎么做的?
答:
我发面用的
安琪酵母
,大概是一斤半白面,用7.5克酵母粉,超市买的一包15克,用半包放碗里,再 一勺白糖,用不烫手的温水搅拌完全溶解后到入面中。和面一定不软不硬,包子面偏软些好。包的时候不至于拉破皮。 醒发90分钟就这样,面团发起不到两倍大, 发好的面我就不在揉了,直接揪出小面团,擀面皮包包子,擀的面皮要...
五十
斤
发面放
多少
苏打和碱
答:
烙饼面的话,可以用500克的面粉加上55%左右的温水。这次醒面要醒20分钟左右。效果很不错。
兑
碱的话我们要怎么做呢,碱和面粉可以发生一些化学反应,使面团中带有一些很厚重的酸味。如果放碱过多的话,会使面粉过于酸,所以防止这种情况的发生,我们要按照一定的配料来兑碱。正常的情况下,兑碱会使面...
2
斤面
用
多少酵母
粉 2斤面用几
斤酵母
粉
答:
1、两斤面粉放10~15克
酵母
就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要
兑
少许水使用。如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好。2、如果是制作中式面食,例如:白馒头、香葱花卷、豆沙包、糖三角、肉...
为什麽蒸出来的碱面馒头发硬,一
斤面
到底应该放
多少
碱面合适,一斤面粉...
答:
正常情况下500g面粉,用水量约为225g左右。发面
兑
碱的问题,首先要看是用什么样的
酵母
发的面,若是用酵母粉发面,发好后的面团是不需要加碱水的;若是用面肥(或老面)做酵母发的面,则在发好后视面团的酸味的大小,适当分次兑入少许碱水,揉搋面团,见面团有面香、空洞如米粒大小且均匀、拍打...
用牛奶发面好不好?有什么技巧?
答:
它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此,
酵母
菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、
面条
等营养价值高出好几倍。
五十
斤
发面放
多少
碱?
答:
烙饼面的话,可以用500克的面粉加上55%左右的温水。这次醒面要醒20分钟左右。效果很不错。
兑
碱的话我们要怎么做呢,碱和面粉可以发生一些化学反应,使面团中带有一些很厚重的酸味。如果放碱过多的话,会使面粉过于酸,所以防止这种情况的发生,我们要按照一定的配料来兑碱。正常的情况下,兑碱会使面...
怎样做东北花卷好吃
答:
16、花卷最简单的捏法 主料 普通面粉500克 牛奶260克
安琪酵母5
克 盐3克 糖15克 色拉油 葱花 黑胡椒粉 盐适量 花卷最简单的捏法的做法步骤 1 将牛奶微微加热溶化酵母,静置
五
分钟,与面。17、喜欢吃椒盐的话可以放入椒盐,之后把面卷成一个长卷儿,用刀剁开,两个摞一块儿,顺着没...
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