40个人大锅饭怎么做实惠答:方法:先放油,如果菜多可以多放点油,在油里放入大料,油热后放入白菜,炒一下后放入另一个加入了热汤(没有汤热水也行;注意汤要一次添够,不要再二次加水)的大锅里,汤里可先放入粉条和炖好的肉.土豆也用油煎一下,放入汤里.菜花,豆腐要先用水煮过,如果是冻豆腐要把水挤干,然后放入汤锅里,然后放...
怎样才能将饭菜煮的好吃?大约一锅要炒30个人的份量,有没有什么技巧,或...答:大锅饭,小锅菜,要想做好吃的菜,建议你不要一次量太大. 人多,可以分着做几次.否则菜在锅里受热很难均匀, 火候不够的话,更容易错过调味和出锅的最佳时间.所以, 分成几份,一次最多烹调小半锅.或者,用清煮和冷拼,味道清爽,色泽鲜亮,也是很好的选择 ...