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龙抄手和馄饨有什么区别
抄手和馄饨的区别
是?
答:
1、抄手和馄饨的皮的包法不一样
。抄手是用正方形面皮包,因为形似人的两手交叉抱臂的动作,而成都人把这个动作叫做抄手,因此得名。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形。2、抄手和馄饨的吃法不同。馄饨只能是家中午后或街头闲食...
龙抄手
,
馄饨
,
云吞
,这些点心究竟
有哪些区别
?
答:
在广义上是没有区别的,它们都属于馄饨大家族,在细节上有所不同
,因为馄饨传入各地后融入了各地的饮食风俗习惯,有些许变化。例如龙抄手就是川渝地区的叫法,比较注重汤汁;例如云吞是两广地区的叫法,皮非常薄;而馄饨就是这种美食的本源叫法,具体区别说不上来,因为馄饨是一种相对十分中庸的“馄...
北方人的
混沌
与南方人的
抄手
,到底
有哪些区别
呢?
答:
这在四川尤为明显。其实,它的本质
和馄饨
没
什么区别
,但在做法上有了一些变化。煮熟后,加一勺油泼辣子,这是南方人最喜欢的食物。它看起来非常美味诱人,而且味道麻辣鲜香。吃完后,感觉通体舒畅。红油
抄手
的汤底,汤底特别油腻,上面浮着一层辣油。因此,吃红油抄手时,人们不会喝里面的汤。太油腻了...
龙抄手是
四川特色点心,它
和馄饨
做法
有区别
吗?
答:
因为粤语中
馄饨的
发音类似于
云吞
,所以人两广地区就称云吞。大小一般以“一口吞”为标准。
同样
的
东西,为
什么
北方叫
馄饨
,南方叫
抄手
?
答:
同样的东西在北方叫做
馄饨
,在南方叫做抄手因为美味的食物并不重要。只要好吃,就好吃。它叫
什么
并不重要。如今的“
龙抄手
”餐厅已发展成为一家营业面积超过2000平方米的大型综合性快餐店,当我们品尝来自世界各地的美味食品时,我们会发现一个问题:
不同
的美味食品,其实在本质上有很多共同点。今天我们来...
龙抄手是
源于哪个省的著名小吃
答:
龙抄手和馄饨
较为相似,但龙抄手的外皮要比馄饨厚实,馅料也多以瘦肉为主。制作龙抄手要用面皮包住肉馅后煮熟加入清汤、辣椒油以及其他调料,有清汤、红油、酸辣、海鲜等口味,四川本地主要以清汤、红油口味为主。龙抄手的主要特色是皮薄、馅嫩、汤鲜,属于川菜,是四川成都的传统小吃。
龙抄手是什么
东西
答:
1、抄手
是
四川著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。同饺子差不多,
不同的
是
抄手和
饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包。2、四川抄手和其他地区的有些
区别
(皮薄,汤辣,肉为主),著名的有
龙抄手
,红油抄手,老...
云吞
、
混沌
、
龙抄手的
来历
答:
2、龙抄手:
龙抄手是
成都市著名的汉族小吃,抄手是四川人对
馄饨的
特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。3、是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于...
龙抄手是什么
食品?
答:
北齐颜之推说:"今之
馄饨
,形如偃月,天下通食也"。南宋的《梦梁录》、明代的《长安客话》,以及清代的许多历史笔记对此都有记载。此类小吃,无论南北东西,全国皆有名食,如天津的锤鸡馄饨、湖州
的
大馄饨、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉
云吞
、四川有成都
龙抄手
、重庆吴抄手、温江程抄手、...
龙抄手是什么
都很好吃
答:
抄手这东西外形
和馄饨
差不多,
区别
在于体积大,肉馅多。而浓花茶社的抄手出名就在于这抄手的原汤是用鸡鸭猪肉煨成的高汤,在那个吃肉都困难的年代,这算是很奢侈的一件事了。后来由于抄手名气太大,茶社老板就干脆和人合开了一家小吃店,起名“龙抄手”。
龙抄手的
名气和声誉都是在这样的历史背景下...
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