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黄芽菜是哪里的叫法
黄芽菜是
什么菜?
答:
黄芽菜是大白菜的一个类群,它们是一种蔬菜,
是南方人对白菜菜芽的叫法
。黄芽菜主要为黄色和白色,白菜为绿色和白色,口感上黄芽菜更好些。白菜头部包裹着的菜叶见不到阳光,故绿色较淡而呈现为淡黄色,扒开外面菜叶和帮后,里面就是颜色发黄的菜芽。黄芽菜的功效与作用1、增强抵抗力。黄芽菜为身体...
黄牙白与大白菜的区别
答:
除了“
黄芽菜
”,还有其他一些菜南方人
的叫法
也与外地不同。像南方人常说的青菜,北方人就会将它们称为“小白菜”,而南方人常吃的“笋瓜”,北方人称它们为西葫芦。
大白菜和小白菜有什么区别 ?
答:
大白菜属于十字花科,又名有黄芽白、胶菜等。大白菜盛产于我国北方,尤其是华北地区
。小白菜同样是十字花科的,俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等,我国南北方均有分布。2、元素含量不同 大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源,还是维生素A的极好来源。除此之外,大白菜还含有对人体有益的硅元素, ...
汪曾祺散文:故乡的食物
答:
我们那里过去不种白菜,偶有卖的,叫做“黄芽菜”
,是外地运去的,很名贵。一般黄芽菜炒肉丝,是上等菜。平常吃的,都是青菜,青菜似油菜,但高大得多。入秋,腌菜,这时青菜正肥。把青菜成担的买来,洗净,晾去水气,下缸。一层菜,一层盐,码实,即成。随吃随取,可以一直吃到第二年春天。 腌了四五天的新咸菜很好吃...
大白菜和小白菜有什么区别
答:
大白菜分布在我国吉林、辽宁、陕西、湖北等地。而小白菜分布在中国海南、广东、福建以及越南等地。2、生长习性不同 大白菜喜温暖湿润,在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。小白菜大多数品种畏寒、畏旱,不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时,枝叶易...
四川凉菜,说十五个以上的菜名
答:
姜汁味 姜汁肚片姜汁菠菜 糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜 椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆 椒麻味椒麻盹花 椒麻冬菇 五香味五香兔头五香豆干 怪味怪味牛肉怪味胡豆 还有其它冷僻味型 如糊辣味糊辣藕条 泡椒味泡椒凤爪 荔枝味荔枝腰花 陈皮兔丁 橙,汁冬瓜 果汁牛肉 蛋酥花生 豆瓣皖鱼川北凉粉 ...
帮帮忙吧!茭白到底是什么呀?跟大白菜有什么关系吗?
答:
结球白菜(Brassica campestris ssp. pekinensis),又名“大白菜”,俗称“
黄芽菜
”。十字花科。一二年生草本。叶生于短缩茎上,叶片薄而大,椭圆或长圆形,浓绿或浅绿色;心叶白、绿白或浅黄色;叶柄宽,二侧有明显的叶翼。按叶球包合情况可分为结球、半结球、花心及散叶等类型。总状花序,...
小寒吃什么传统食物?
答:
5. 黄芽菜
黄芽菜是
一种珍稀名贵的新菜种,主要在北方的大棚和南方的露地中种植,秋种冬收。黄芽菜的特点是白皮包心,顶叶对抱,包心坚实,黄化程度高。黄芽菜煮出的汤如奶汁般浓郁,炒制后则嫩脆鲜美,并且储存期长,是冬季常备的蔬菜之一。
四川有什么特色美食?
答:
原料为面条,
黄芽菜
,花生等。将面煮熟后,捞起甩干,加佐料而成。燃面为素面,后增加荤燃面,燃汤面等。口感香辣滑爽,口有余香。钟水饺。古时也称“水角”。成都著名小吃之一。始于光绪十九年。钟水饺全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、馅嫩、味鲜的特点。蛋烘糕。始于...
小寒节气吃什么食物养生
答:
5.
黄芽菜是
大白菜的一种,以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。黄芽菜在北方大棚和南方露地秋种冬收,是一种珍贵的蔬菜。它的著名品种包括“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等,这些品种都具有白皮包心、顶叶对抱、包心坚实、黄化程度高等特点。黄芽菜煮出的汤如奶汁般浓郁...
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