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黄曲霉素在哪些东西里存在
什么食物
最容易产生"
黄曲霉素
"?
答:
3. 坚果类:例如核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、开心果、夏威夷果、榛子、葵花子、南瓜子、西瓜子等
,这些食品同样存在黄曲霉素的风险。4. 其他食品:还包括
粮食、油料及其制品,如大米、棉籽等
。此外,家庭中使用的黄酱等发酵食品也可能受到黄曲霉素的污染。
黄曲霉素
是如何产生的
答:
黄曲霉毒素存在于土壤,动植物各种坚果,特别是花生和核桃中
。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。在中国,产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。
黄曲霉
毒素主要
存在
于
哪些霉
变的植物性食品中
答:
谷物类:例如霉变的大米、面粉、
花生
等。
黄曲霉素
主要
存在
于哪里?已经扔了的发
霉食物
,原来存放的容器里还会不...
答:
黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中
。例如黄曲霉污染的
花生、花生油、玉米、大米、棉籽
中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。以花生为例, 花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉...
黄曲霉素
主要
存在
于
什么食物中
?
答:
黄曲霉毒素常见于霉变的干果、坚果和谷物等食品中。
黄曲霉素
污染主要
存在
于发霉的玉米中。特别是淀粉含量高的
食物里
,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率...
黄曲霉
毒素主要
存在
于
答:
黄曲霉毒素主要存在于土壤,动植物,各种坚果,特别是
花生
和核桃中。在玉米,通心粉,调味品牛奶,奶制品,食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高,在中国,产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉,1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660...
黄曲霉素在
那些
食物霉
变后发生
答:
黄曲霉素主要存在于霉烂的食物中或
花生
、玉米,大米、小麦、豆类、
坚果类
、肉类、乳及乳制品、水产品等中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖。1.黄曲霉毒素主要存在于粮油食品、动植物食品中。其中以花生和玉米污染最严重。2.家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制...
黄豆里是否含有
黄曲霉素
?
答:
黄豆里含有黄曲霉素。AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是
花生
和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现AF。一般在热带和亚热带地区,食品中AF的检出率比较高。在中国总的分布情况为:华中、华南、华北产毒株多,产毒量也大,东北、西北地区较少。AF的产生...
黄曲霉素
都
在哪些食物中存在
?:-)
答:
1. 黄曲霉毒素普遍存在于粮油及其制品中,尤其是
花生
、大米和玉米等食物。2. 动物性食品,如肝脏、咸鱼、奶制品等,也容易受到黄曲霉毒素的污染。3. 香料、坚果、干果和调味品等食品,以及发酵类食品,同样可能含有黄曲霉毒素。4. 黄曲霉毒素往往在未彻底清洁的冰箱中和潮湿、阴暗、温度较高的地方...
黄曲霉
毒素究竟是一种
什么
物质?
答:
黄曲霉
菌生长的最适宜温度为26℃—28℃,温度越高,黄曲霉菌生长越快,而一旦在温度28℃—33℃、湿度80%—90%的环境中,黄曲霉菌很快能分泌毒素。所以说,这种毒素适宜在温度高又非常潮湿的南方生存。另外,黄曲霉毒素的稳定性很强,一般温度难以将其杀灭,即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌,...
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