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黄曲霉毒素哪一种毒性最强
黄曲霉毒素
中,
毒性
和致癌性
最强
的是( )。
答:
【答案】:A 黄曲霉毒素是一类结构类似的化合物
,其基本结构都有二吠喃环和香豆素,目前已分离鉴定出20多种,其中毒性最强的有6种,黄曲霉毒素的毒性与其结构有关,凡二呋喃环末端有双链者其毒性较强并具有癌性,其毒性强弱顺序为B1>M1>G1>B2>M2。故选A项。
黄曲霉毒素
的
毒性
、对食品污染有哪些
答:
1)毒性:黄曲霉毒素(AFT)对人和多种动物表现剧烈的毒性,是剧毒物而且具有明显的致癌性。
其中B1毒性最大,致癌力最强
,M1和G1次之。AFT毒性比氰化物和砒霜要大很多,AFTB1的毒性为氰化钾的10倍,砒霜的68倍。2)对食品污染:黄曲霉毒素对粮食食品的污染非常广泛,主要有;花生及其制品,玉米,棉...
食品常见污染物及危害有哪些
答:
(1)黄曲霉毒素 黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌等霉菌的代谢产物,目前分离了20多种,
其中以黄曲霉菌B1毒性最强
。主要污染食品:花生、花生油和玉米。大米、小麦、面粉污染较轻,豆类很少受到污染。毒性:造成肝脏损害,引起肝炎、肝硬化和肝坏死,诱发肝癌能力最强。预防:防止食品发霉和去除霉变毒素。
据说
黄曲霉毒素b1
是目前
最强
的致癌化学物质之一,致癌机理是什么_百度知 ...
答:
黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种
。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性,其毒性作用主要是对肝脏的损害。在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见,危害性也最强,国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。黄曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦...
怎样防治
黄曲霉毒素
中毒?
答:
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物,目前已发现有20多种毒素及其衍生物,
其中以B1、B2和G1、G2毒性最强
,奶牛主要是采食了感染黄曲霉的种子发病,如花生、玉米、黄豆等。在奶牛,犊牛比成母牛易发。症状 奶牛一般呈慢性经过,长期厌食,消瘦,磨牙,精神差,间歇性腹泻,并且有腹水,产奶量降低。
黄曲霉毒素
及其毒性,
最强毒性哪一种
答:
B2、G1、G2、M1、M2等多种,B1、B2在紫外光照射下为蓝色,G1、G2为绿色荧光。
其中黄曲霉毒素B1毒性最强
,且具有强烈致癌性。黄曲霉毒素主要损害肝脏,表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害,主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死,有管型形成。
黄曲霉
菌的特性
答:
1、
黄曲霉
菌的毒性极强 远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1
毒性最大
。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄人,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位,是世界上最强致癌物...
据说
黄曲霉毒素b1
是目前
最强
的致癌化学物质之一,致癌机理是什么_百度知 ...
答:
1.
黄曲霉毒素B1
被广泛认为是最具致癌性的化学物质之一。2. 该毒素对肝脏具有显著的毒性影响。3. 在自然界中,黄曲霉毒素B1普遍存在于诸如花生、玉米、稻谷等粮食及其制品中,尤其在南方高温潮湿地区污染严重。4. 由于黄曲霉毒素B1的热稳定性强,需要高达280℃的温度才能分解,因此在常见的烹饪加工...
黄曲霉毒素
的
毒性
有多强
答:
黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中,
以黄曲霉毒素B1最为多见
,其毒性和致癌性也最强。生产企业如果使用劣质的原料,如发霉的花生、菜籽、玉米等生产食用油,则有可能造成黄曲霉素超标,对消费者的...
黄曲霉
素对人体有什么危害?
答:
黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中,
以黄曲霉毒素B1最为多见
,其毒性和致癌性也最强。生产企业如果使用劣质的原料,如发霉的花生、菜籽、玉米等生产食用油,则有可能造成黄曲霉素超标,对消费者的...
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