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麻辣鸭爪爪的做法大全
怎样做出
麻辣
鲜香的
鸭爪
?
视频时间 02:32
麻辣
鲜香的
鸭爪制作方法
是什么样的呢?
答:
清水 300克
麻辣鸭
掌鸭翅
的做法
先准备好食材和调料。鸭掌剪去脚趾。辣椒用二荆条不会太辣。下锅时剪段,不用取籽。冷水下锅,焯去血沫。水开后煮2-3分钟,期间用滤网滤去浮沫。姜片尽量切大切薄,小火冷油煎,煎至有一圈焦边。再放入葱白段,继续煎至有香味出来。把所有香料放进去,煸...
虾蟹无双的
麻辣鸭爪做法
答:
1、鸭脚洗净剪去指甲,淖姜葱水,过冰水后剁两半;2、准备配料,花椒爆香,下姜、蒜、红椒;3、下豆瓣酱炒出红油,下鸭脚;泡发鸭掌300公克,小黄瓜2条,姜1小块,蒜头3粒,芥末汁3大匙。
做法
1、鸭掌剖开成对半,以温开水冲洗后备用;2、小黄瓜切小段拍破,姜切丝、蒜头切碎备用;3、将作法...
鸭爪
怎么做好吃
答:
1、鸭掌处理干净。2、鸭爪下锅焯水,撇去浮沫。3、锅擦干
,下油,放糖炒糖色。4、将焯过水的鸭爪控干水份,倒入锅内均匀裹上糖色。5、鸭爪上色后,将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。6、加入适量盐和料酒炒匀。7、加入没过鸭掌的水,水开后改中小火慢炖。8、待锅中的汤汁全部收...
卤
麻辣鸭爪的做法
步骤 卤麻辣鸭爪的简单做法步骤
答:
卤
麻辣鸭爪的做法
步骤1、食材:鸭掌适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒适量、香叶适量、丁香适量、干沙姜适量、陈皮适量、蒜头适量、罗汉果适量、姜适量、红糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鱼露适量、酒适量。2、鲜鸭掌清洗干净。3、鲜鸭掌飞水后,用水冲透。4、用适量的水加入调味料和...
麻辣卤鸭
三件怎么做如何做
答:
【猫咪之家】
麻辣卤鸭
三件
的做法
图解11.
鸭爪
翅膀 肠买回来清洗干净,用清水寖泡一小时,肠单独用盐和黑胡椒粉反复抓洗去味后冲洗干净,每根捆成小捆,备大点的锅放入洗干净的鸭三件放几片生姜 两个大料,倒入没过鸭三件的清水加盖大火煮开,开盖煮一分多钟。【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的...
请教
麻辣鸭爪的做法
???
视频时间 00:13
有哪些自制
麻辣鸭爪的
教程可以分享?
答:
材料:
鸭爪
适量(根据个人需求)生姜几片 蒜瓣几瓣 干辣椒适量 花椒适量 八角几颗 香叶几片 酱油适量 料酒适量 白糖适量 鸡精适量 食用油适量 盐适量 清水适量 步骤:准备鸭爪,将鸭爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水,去除血水和杂质。准备一锅热水,加入生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角和香叶,煮沸...
怎么做
麻辣鸭爪
才会有绝妙的口感和味道?
答:
腌制入味:将炖好的
鸭爪
捞出,放入容器中,加入适量的鸡精、香油和剩余的卤水,让鸭爪充分吸收卤水中的香味。腌制时间一般为2-3小时,也可以放入冰箱过夜,让味道更加入味。提升口感:在腌制过程中,可以适当加入一些辣椒粉或者花椒粉,增加
麻辣
味。如果喜欢吃酸辣口味的,还可以加入一些醋或者柠檬汁。出...
麻辣鸭爪
是怎样制作的?有哪些技巧?
答:
第一步,清洗鸭爪。将鸭爪放入清水中,加入一些盐,浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净。这一步的目的是去除鸭爪上的杂质和腥味。第二步,焯水。将清洗干净的鸭爪放入沸水中,加入一些料酒,煮5-10分钟,然后捞出,沥干水分。这一步的目的是进一步去除
鸭爪的
腥味,同时也能使鸭爪更加饱满。第三步,...
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