77问答网
所有问题
当前搜索:
麻辣红烧甲鱼最正宗的做法
湖南
红烧甲鱼的
最佳制作步骤是什么?
答:
加水炖煮:向锅中加入足够的清水,水量要没过甲鱼。大火烧开后转小火慢炖,炖至甲鱼肉质酥软,汤汁浓郁
。收汁勾芡:待甲鱼炖煮至入味,汤汁减少时,加入食盐和鸡精调味。最后,用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁更加浓稠。出锅装盘:淋上适量的香醋提鲜,翻炒均匀后,即可出锅装盘。湖南红烧甲鱼的制作...
正宗
红烧甲鱼的
经典
做法
,汤汁浓稠,味道鲜美,学会很简单
答:
第一步、把甲鱼用开水烫一下,这样是为了方便撕掉
甲鱼的
那一层皮,这个步骤千万不能省,烫二十秒左右,撕掉硬皮,用清水洗干净,把甲鱼切成不大不小的一块一块备用,把五花肉切成大片大片的,生姜切片大概八片,大蒜不用切,葱切断。第二步、开火,锅中倒入适量的清水,把切好的甲鱼放进去,放入姜片...
正宗红烧甲鱼的做法
答:
1、甲鱼洗净,焯水,把泡沫样的东西撩掉,去腥味。2、蒜、姜切碎
,八角、桂皮洗净,辣椒切圈。3、甲鱼下锅爆炒,放料酒放少量盐翻炒。4、放入蒜、姜、八角、桂皮、盐、香辣酱一起翻炒。5、放冷水煮开。6、煮6分钟收干大部分水,放辣椒,放鸡精、耗油、花椒油、麻油一起翻炒,辣椒熟了出锅。7...
红烧甲鱼的
家常
做法
简单
答:
1.去除内脏,洗干净,放入热水中去除膜,切成块。2.将里脊肉切成和
甲鱼
块一样大小。3.把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。4.把油锅烧热,倒入油,姜,葱,蒜和小米椒翻炒。5.倒入甲鱼块大火翻炒,加入生抽和料酒闷三分钟。6.加入里脊肉,倒入酱油翻炒,加入刚好盖过食物的清水。7.把所有食材从油锅里捞出,放到砂锅里,用小火闷...
正宗红烧甲鱼的做法
答:
红烧甲鱼
(水鱼)
的做法
1、杀甲鱼的方法:活甲鱼整只放入冷水锅中,用火加热水至80°左右,待甲鱼不动以后,从锅内捞起去掉甲鱼的外皮,沿着甲鱼的硬壳破开,清理内脏,砍成小块。2、将配料备好,喜欢辣味的可以加入小米椒。3、锅内放入油,7成热的时候放入配料,炒至有香气。4、放入甲鱼大火翻炒...
家常
做法正宗红烧甲鱼
怎么做
答:
红烧甲鱼的做法
:1、甲鱼宰杀干净。2、准备姜、蒜、辣椒、八角。3、锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。4、捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。5、油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香。6、下甲鱼翻炒。7、炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。8、小伙焖至汤汁快干时关火。9...
红烧甲鱼的做法
答:
步骤1 准备食材:
甲鱼
200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。步骤2 甲鱼洗净备用。步骤3 土豆去皮切小块。步骤4 蒜拍碎。步骤5 干辣椒切段。步骤6 姜切片。步...
红烧甲鱼
家常
做法
大全家常
答:
宰杀好的
甲鱼
把外表的用开水烫一下,是为了把外表的老皮烫掉,老皮一定用手去干净,步骤2/6 剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉,剁成块,不要剁的太小 步骤3/6 准备大葱,生姜小洋葱,蒜子切好备用 步骤4/6 点击查看大图 锅中烧水下入甲鱼,水开打去血沫,即可捞出冲冷备用 步骤5/6 点击查看大图...
红烧甲鱼
怎么做
答:
1、杀甲鱼建议直接将甲鱼头切下来,可以用筷子放在它口中,让它咬住后,将它的头拉长,这样一下就可以切下来,这个方法杀甲鱼还是
比较
快的,不过我还是建议大家直接买的时候让卖
甲鱼的
老板杀好,这样回家会方便很多。2、甲鱼杀好后,在甲鱼身上浇上80度左右的热水,烫上3-5分钟左右,烫好后,将甲鱼...
红烧甲鱼做法
家常做法
答:
红烧甲鱼做法
如下:工具/原料:甲鱼一只、料酒适量、生抽和老抽适量、冰糖10粒左右、盐、姜和蒜适量、枸杞适量。1、将甲鱼焯一下水。2、菜籽油,先煎一点儿老姜片。3、甲鱼块入锅,煎得边缘有点金黄色了,就加料酒、味极鲜酱油和老抽,加几颗冰糖。4、加适量开水,煮开一会儿。5、入炖锅,中火半小时...
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
甲鱼红烧有哪些配菜
甲鱼红烧做法大全家常
红烧甲鱼最佳配菜
甲鱼放什么配菜红烧
甲鱼红烧怎么做好吃
红烧甲鱼一般烧多久
烧甲鱼要配什么菜
甲鱼和什么食材一起红烧好吃
做甲鱼的最佳配料和调料