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麻辣烫配料表
麻辣烫
的配方是什么?
答:
栀子75克
、毕卜250克、丁香75克、肉蔻250克、大草寇62克、陈皮250克、香茅草50克、香叶200克、香圆37克、良姜150克、灵草37克、砂仁150克、排草25克、甘草125克、孜然25克、小茴香125克、白蔻25克、千里香25克、罗汉果1个。
麻辣烫
的详细配方
视频时间 01:30
麻辣烫
里到底有什么?
答:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候,一定要买比较好的,不容易煮烂的;因为吃
麻辣烫
时,基本上每个人都会点一份粉丝,如果粉丝质量不好,会影响总体的口感) 1.2荤菜类:...
麻辣烫
详细
配料表
答:
牛油250克、
菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。麻辣烫是源于四川乐山,经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。麻辣烫虽发源...
你好想问
麻辣烫
配方
视频时间 00:48
正宗的
麻辣烫
怎么做?麻辣烫的料该如何配呢?
答:
(一)、微麻辣型红汤调法: (味道麻辣鲜香、合大众口味)1、一半水-半骨头汤、骨头汤也就是上面吊好的高汤、总共称27斤、放入不锈钢桶内大火烧开;2、放入
麻辣烫
底料500克、麻椒粉15克、辣椒粉35克、盐125克煮30分钟;3、接着放入称好重星的调味料:猪骨高汤16克、猪骨浸膏5克、鲜味王10克、浓缩...
麻辣烫
汤配方大全
答:
一、
配料
:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)荤菜:兔腰 50 克、毛肚 50 克、鳝鱼 50 克、猪环喉 50 克、午餐肉50 克、鸭肠 30 克。素菜:藕片 80 克、莴笋 80 克、冬瓜 50 克、香菌 50 克、豆腐干 50克、白菜 80 克、花菜 50 克、青菜头 80 克。二、调料:牛油 250 ...
麻辣烫
的制作方法和
配料
有哪些?
答:
麻辣烫
的制作方法和
配料
主料:花菜适量、方腿适量、蛋白豆腐适量,日本豆腐适量、贡丸适量、蟹肉棒适量,鱼豆腐适量、竹轮适量、热狗肠适量、肉皮适量、香菜适量、鸡蛋盘面适量辅料:郫县豆瓣酱适量、豆瓣酱适量、干尖辣椒适量、干朝天椒适量、辣椒粉适量、花椒适量、茴香粉适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、姜...
麻辣烫
底料配方
答:
1、将所有香料准备好,比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净,用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分。4、泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状。5、辣椒也放入料理机里打碎,不用太细。6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细。7、锅里倒入菜籽油...
麻辣烫配料表
答:
麻辣烫
配方及蘸料 郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克、火锅飘香剂20克、味精50克、鸡精100克。1、锅里烧热,开中火加入...
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