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麻辣啤酒鸭的做法 最正宗的做法
啤酒鸭
肉的两大
做法
答:
1、将半片
鸭
洗净。2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。3、把鸭子斩成块。焯水。4、把焯水的鸭块洗净血末,捞出沥水。5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。6、下入沥干水分的.鸭子块煸炒。7、煸炒出鸭油,加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。8、加入
啤酒
没过鸭肉。9、大火烧开,转小火...
正宗
湖南
啤酒鸭的做法
答:
1、首先准备鸭200g,啤酒100g,姜、生抽各20g,油、盐、鸡精、花椒各10g,葱50g。2、然后将葱切丝,姜切丝,鸭切块,如下图所示。3、锅内放油,葱丝、姜丝、花椒炒香,放入鸭肉炒一下,如下图所示。4、加水,放入盐、鸡精、啤酒、生抽大火收汁后出锅即可,如下图所示
啤酒鸭
就完成了。
正宗
四川
啤酒鸭的做法
是什么?
答:
1、材料图。鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜头和姜去皮切片。2、锅内放入一点点的油
,烧热。3、放入鸭块。4、小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色。将鸭肉铲一边,放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。5、加入适量生抽和老抽。6、再加入适量糖和盐。7、翻炒均匀。8、倒入一罐啤酒。9、完全没过鸭肉。
啤酒鸭做法
和步骤
答:
啤酒鸭的做法
步骤1:鸭肉冷水下锅 煮沸关火 洗净备用 配菜一堆 切出来 步骤2:先把鸭肉油脂煸炒出来 加白糖炒出糖色 这一部嫌麻烦可以去掉 步骤3:爆炒葱姜蒜香料 然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香 步骤4:放入鸭肉 进行调味 耗油 老抽 麻油 盐糖鸡粉 按感觉放就好了 建议新手慢慢下味 倒一瓶...
麻辣
好吃的
啤酒鸭
是怎样做出来的?
答:
麻辣啤酒鸭的做法
用清水洗净鸭肉,备用。准备配料:姜片、蒜瓣、桔子皮、芹菜段、小葱(挽成结)、蒜苗段、小红椒段。将鸭肉倒入炒锅内,开中火,翻炒。因为鸭肉比较肥,油脂多,所以不需要另外放油。一会儿锅内鸭肉有水分溢出,翻炒至水汽炒干,透明鸭油溢出。再翻炒一会儿至鸭肉焦黄。加入配料:姜片...
家庭版
啤酒鸭的做法
答:
步骤:1、准备好食材,鸭子剁好,我将肥油部分单独放在盘子左下角。2、鸭子冷水下锅焯一下,捞出沥干水份备用。3、将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅,油熬好后油渣取出不要。4、放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味。5、放入
鸭
块,煸炒至鸭块表面微黄。6、放入15克生抽。7...
正宗
四川
啤酒鸭的做法
答:
啤酒鸭的做法
准备食材:鸭子肉让卖家斩块,尽量斩均匀点,鸭子缩水 历害,所以别斩太小块!请点击输入图片描述 青蒜,大葱段,生姜, (姜拍扁,大葱要整段下锅,方便拣出来)请点击输入图片描述 铁棍山药,切滚刀块,并用清水泡去粘液备用!请点击输入图片描述 鸭子处理不好会很腥臊,所以这些料不能...
正宗啤酒鸭的做法
与配料?
答:
1、原料图。2、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。4、放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,所以我都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙。5、放入
啤酒
,加开水,...
香
辣啤酒鸭做法
大全
答:
步骤1 鸭肉洗净剁块,倒入料酒,焯水5分钟,捞出用清水冲洗干净控干水 步骤2 倒入锅内,翻炒至
鸭
皮出油 步骤3 倒入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮翻炒 步骤4 加入生抽,蚝油翻炒均匀 步骤5 倒入一罐
啤酒
步骤6 大火烧开后,小火焖 步骤7 焖至剩三分之一水量,放青红椒,鸡精,盐大火收汁 ...
重庆
啤酒鸭的做法
最正宗的做法
答:
2另用炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下,倒入煮
鸭子的
汤,煮10分钟,下鸭块、
啤酒
、白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌,点燃火,边吃边煮,各种荤素菜随意烫...
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