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麻婆豆腐的做法窍门
麻婆豆腐的做法
视频时间 01:41
请指点下
麻婆豆腐
怎么做?
答:
1、豆腐改刀,切成厚片,再切成条,最后切成小方块,切的时候选择从后往前切,这样可以防止豆腐粘刀
2、接着将豆腐焯水,焯水的时候加一勺盐 3、倒入豆腐,完全煮透,大概1分钟左右 4、连汤带豆腐一起倒入碗中,这一步的目的是防止豆腐粘连,同时起到保温的作用,烧至时很快就能将豆腐烧透,这是豆...
麻婆豆腐的做法
答:
第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉,为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的
豆腐
第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下 第7步、肉切片,切之前放冰箱里冻,拿出来最好切片 第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀,腌制十分钟左右。第9步、锅里...
如何能做出好吃正宗的
麻婆豆腐
?
答:
1、豆腐切成手指头大小的小方块;2、豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉
豆腐的
碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;3、焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的
麻婆豆腐
用猪油,吃起来更香。4、锅里放花椒爆香,捞出花椒,然后加豆瓣酱...
妈
婆豆腐
怎么做
答:
9 加入豆腐。 10 加入适量清水。 11 加入生抽。 12 加入白糖。 13 豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。 14 淋入水淀粉勾芡
。 15 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。冰豆腐怎么做麻婆豆腐 步骤 麻婆豆腐的做法步骤11.水豆腐切成小块,用清水加少许盐煮开,去豆醒味,捞出。 麻婆豆腐的...
妈
婆豆腐的制作方法
答:
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
麻婆豆腐
(...
麻婆豆腐的
简单
做法
答:
麻婆豆腐
其实
做法
一点不难,今儿咱就来这道下饭菜,俺按俺滴家常做法做滴,不是最正宗滴,口味很家常,做法很简单,原料不难找!吃着极下饭!这就是咱家常版下饭的麻婆豆腐。材料集合图:1.先把豆腐切成2厘米见方的丁 2.青蒜的茎部刨开切小段,叶部切小末 3.再切一些葱花、姜末 4.在清水里放少许...
麻婆豆腐的
正确
做法
是什么?
答:
小面就给大家说下
麻婆豆腐的制作方法
:首先准备食材:嫩豆腐、猪肉末(没有现成的猪肉末,可以买一点猪肉剁成末)、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、淀粉、花椒、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉。 第一步:把嫩豆腐切成基本相同的小方块,然后在锅中倒入适量的水,把切好的嫩豆腐轻轻放在锅中焯水,在锅中可以放入少量的盐入味,...
麻婆豆腐的做法
是什么?需要什么配料味道会正宗一点?
答:
15 即可出锅装盘享用,撒入少许葱花(据说正宗的
麻婆豆腐
是用青蒜的)总结几个自己的小
窍门
:1 挑选豆腐当选新鲜嫩滑的南豆腐,在成都吃的两次麻婆豆腐味道很不错,就是豆腐选用的不够嫩,可能是当地就爱吃这中硬度的吧,我结合自己的喜好,用了超级嫩的南豆腐,口感好得不得了,有了最适合的豆腐...
麻婆豆腐
用什么豆腐好?
答:
麻婆豆腐的做法
步骤step 1 准备好原材料 步骤step 2 花椒放入锅里小火干炒,炒香后出锅放凉 步骤step 3 豆腐切成1.5公分见方的块 步骤step 4 锅里放入适量水,加入少许盐,豆腐冷水入锅,煮开后再煮一两分钟 步骤step 5 牛肉切成末 步骤step 6 焯好水的豆腐连同水一同倒入容器里待用,连同...
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