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鸭胗的家常做法
鸭胗的做法
大全
答:
1、卤
鸭肫
肝。鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用...
水煮
鸭胗的做法
泡椒鸭胗的做法
答:
1、食材准备:把芹菜和杭椒斜刀切成小段,泡椒剁碎,葱白切段,姜蒜切末,生粉加入适量清水混合成水淀粉,干花椒用清水洗一下沥干备用 2、将
鸭胗
改花刀,先横切数刀,别切断!然后再竖刀切成薄片放一边待用 3、给鸭胗飞一下水,去除掉腥味,锅中加入适量冷水,放一勺盐和几片姜和葱段煮开,水开后...
三明水煮鸭胗的做法
答:
1.
鸭胗
洗净切片,用盐、料酒、姜片腌制10分钟;2.锅中加水烧开,放入鸭胗焯水至变色,捞出备用;3.锅中加油烧热,放入花椒、干辣椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒;4.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒煸炒均匀;5.加入适量水,放入焯好水的鸭胗,大火烧开后转小火煮10分钟;6...
鸭胗的做法
大全
答:
1. 清炖
鸭胗
材料:鸭胗500克,猪肚500克,姜片适量,料酒适量,清汤适量,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量。
做法
:1)将鸭胗和猪肚用料酒浸泡30分钟,然后用水冲洗干净。2)锅中加入清汤、鸭胗、猪肚、姜片和料酒,煮沸。3)撇去浮沫,转小火炖煮1小时。4)加入适量的盐和鸡精,再炖煮30分钟。5)最...
鸭胗
怎么做凉拌鸭胗凉拌
做法
简述
答:
1、首先,将购买的
鸭胗
用清水冲洗干净,去除其表面的黄色薄膜,然后加入适量的醋和面粉,用手揉搓几分钟,以去除异味,洗净后备用。同时,将香果拍碎待用。2、接下来,在锅中加入清水,放入姜丝、香叶、辣椒、花椒、八角等香料,用大火煮沸。3、待水开后,将清洗干净的鸭胗放入锅中,加入干辣椒、葱段...
鸭胗
在市面上常见
的做法
有哪些?
答:
凉拌
鸭胗
:适合夏天食用的一种方式。先将鸭胗煮熟后切片,用辣椒油、蒜泥、酱油、醋、花生碎等调料拌匀。这种做法简单快捷,酸辣开胃,非常适合作为下酒菜或是夏日凉菜。酱爆鸭胗:这是一种色香味俱全
的做法
。将鸭胗切片,用大量的葱、姜、蒜以及豆瓣酱、甜面酱等炒制,最后加入少许料酒和糖提鲜。这种...
鸭胗烹调方法
鸭胗的做法
答:
1、食材准备:小米椒、
鸭胗
、大蒜、盐、生抽、黄酒。2、鸭胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。3、切好的鸭胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。4、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。5、炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸭胗炒,因为腌制过,就不用再放调料。一直炒到鸭胗熟透。完成。
鸭胗
有哪些神仙吃法?
答:
酱烧
鸭胗
:将鸭胗切片,用料酒、生抽、老抽腌制一下。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌好的鸭胗翻炒至变色。接着加入豆瓣酱、糖、五香粉、八角、桂皮等调料,翻炒均匀后加入适量的水,小火炖煮至汤汁浓稠,最后撒上葱花即可。这道菜酱香浓郁,鸭胗软糯可口,令人陶醉。蒜蓉蒸鸭胗:将鸭胗切片,用...
自贡
鸭胗做法
答:
1、锅内放入适量清水,加入1小匙料酒,烧开,下入处理干净的
鸭胗
,焯烫约半分钟捞出。2、捞出的鸭胗晾凉后切成片。3、放入碗中,加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油,拌匀腌制15分钟。4、郫县豆瓣剁碎;生姜与大蒜切成粒,葱斜切成段;青尖椒切滚刀块。5、起油锅,下入花椒,小火将其炒出香味后捞出不...
鸭胗
怎么做好吃又简单
答:
1.
鸭胗
洗净,切成薄片,放入碗中加入料酒搅拌均匀,腌制15分钟左右。2. 锅中倒入适量水,加入姜片和大葱段,煮沸后放入鸭胗,煮1分钟捞出。3. 锅中加入耗油,烧热后加入鸭胗翻炒均匀。4. 加入生抽,翻炒均匀后加入适量盐和白胡椒粉,继续翻炒2分钟。5. 关火后盛出即可食用。这个
做法
简单易行,...
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