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鸭掌的做法大全家常
卤鸭爪的
家常做法
?
答:
第一步:给
鸭掌
剪个指甲,去掉鸭掌心的脏东西,冲洗干净,沥干水分。第二步:鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌,放葱段、姜片、少许料酒,水开后撇去血沫,将鸭掌捞出。~注意:焯完水的鸭翅捞出来放在冰水里冰镇一下,这样鸭翅瞬间遇冷能最大程度的保留鸭翅里边的营养物质。三五分钟之后取出。第三步...
鸭掌的做法大全家常
答:
1、
鸭掌
洗净备用。2、把鸭掌放入热水中焯烫一下。3、焯烫后的鸭掌捞出备用。4、锅中热油把鸭掌放入炒香。5、加入适量姜丝、蒜米。6、加入一勺柱候酱。7、加入半碗水。8、加少许料酒。9、淋适量老抽,然后盖上锅盖焖煮至鸭掌熟透。10、待鸭掌熟透,如果觉得味道不够可以再加一点蚝油。11、完成。
卤
鸭掌的家常做法
卤
鸭掌的做法
答:
1、食材:
鸭掌
500克、卤汁1碗、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶少许、桂皮少许、八角少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许。2、首先需要把鸭掌剪去指甲洗净,在放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。3、然后再将炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香。4、然后再...
鸭掌的做法大全家常
答:
做法
如下:食材:鸭爪:500g;花生油:25ml;食盐:5g;酱油:10ml;葱:15g;姜:5g;八角:2粒;白糖:15g;五香粉:3g;丁香:1粒。方法/步骤:1、鸭爪洗净控水。2、热锅下油,放入白砂糖小火翻炒。3、炒出糖色。4、放入鸭爪翻炒。5、炒上糖色。6、加入清水,酱油,葱姜,美极鲜,盐,...
香卤去骨
鸭掌的家常做法
香卤去骨鸭掌怎么做好吃
答:
味精10克 香油15克 制作工艺 1.
鸭掌
清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。2. 食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。
凉拌
鸭掌家常做法
,正宗凉拌鸭掌怎么做
答:
凉拌
鸭掌的做法
1.鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段。2.入锅焯水。3.捞出后洗净。4.放入汤锅,加水刚好没过鸭掌即可,放入调配料1,大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅,因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。5.煮熟的鸭掌,再次用凉水洗净,再用凉开水泡一下备用。6.煮鸭掌的汤汁舀一大勺,和调配料2...
鸭掌的做法
,红烧鸭掌怎么做好吃,红烧鸭掌的
家常做法
答:
步骤 1.把材料准备好。2.姜去皮,洗净,切成丝。3.八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。4.
鸭掌
洗干净。5.锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。6.取出,用清水冲洗干净血水。7.热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。8.中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。9.翻炒,使鸭掌均匀地沾上...
配啤酒非常爽的香辣卤
鸭掌
,是怎样
的做法
?
答:
具体
做法
是:在锅中加入清水,放入生姜、料酒、葱、红曲粉,凉水锅下入
鸭掌
,大火烧开,然后转中火煮至鸭爪血水完全渗出即可!期间要边焯水边用手勺撇去表面的浮沫和杂质! 【第三步、制卤水】 配卤料包 ⑴ 卤味的关键在于卤水的配制,而卤水的配制关键在于定味!卤料包的配制是制作卤水的关键点,也是卤水香味的主要...
卤
鸭掌的做法
,卤鸭掌怎么做好吃,卤鸭掌的
家常做法
答:
香卤
鸭掌
(好吃得不得了)
的做法
先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅(可以把脏的东西都清理干净)将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份。把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟(中途要翻动一下鸭掌好入味均匀),再转大火收少点水份(大约...
鸭掌
又叫什么名字
答:
做法
:1、
鸭掌
洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟 2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉 3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁 4、醋倒入锅中烧开,倒入腌汁中拌匀 5、将腌汁倒入鸭掌中,拌匀,放冰箱里腌制一天即可。芥末鸭掌 原料:鸭掌500克、...
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