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鸭客家菜有几种做法
南雄
客家
名菜
酸笋焖鸭
的正宗
做法
答:
南雄客家名菜
酸笋焖鸭
的正宗做法如下:主料:鸭肉 辅料:酸笋 生姜 干辣椒 油 盐 酱油 料酒 1、准备好酸笋和鸭肉。2、生姜切片、辣椒切段。3、热锅放油,爆香生姜。4、放入鸭肉翻炒。5、炒至鸭肉出油,加入料酒、盐。6、放入适量酸笋继续翻炒。7、加一碗水煮沸。8、加盖焖5-10分钟。(中间...
客家菜
子
姜焖鸭做法
大全
答:
步骤1
鸭子
一只,子姜半斤 步骤2 子姜 红葱头 步骤3 鸭子砍件,子姜切片,红葱头剁碎,料酒,柱候酱,南乳,生抽,糖 材料处理完毕,准备煮了 步骤4 热油锅放红菜头碎 放盐炒香香 步骤5 放鸭肉一起炒 步骤6 炒到鸭肉有点变色 放入子姜炒 步骤7 炒到鸭肉有点出油 开始放调料 步骤8 放了调料...
南雄酸笋鸭
的
做法
答:
酸笋
鸭
是一道非常著名的
客家菜
,而且味道是非常的独特的,酸笋味让鸭肉更加的鲜美,鸭肉和笋的搭配更是中和、减少了笋原有的酸味,这道菜是非常的鲜美脆爽的,一起来看看怎么制作吧。酸笋鸭 准备材料:主料:鸭肉250g、酸笋100g 辅料:生姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量 制...
酸笋
鸭
的
做法
答:
酸笋鸭的
做法
主料酸笋:1碗,鸭:半只调料姜:3片、蒜:3瓣、料酒:1汤匙、生抽:2汤匙、老抽:1汤匙、水淀粉:1汤匙、植物油:2汤匙、水:适量、白糖:1汤匙、红尖椒:2个。步骤1、
鸭子
剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油,放入...
请问谁知道
客家菜
“三杯
鸭
”的具体
做法
是什么啊?
答:
1.先把油烧热,再把酱油、九江米酒放进一同热开;2.当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进;3.再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料;4.约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉;5.
鸭
煮熟后,待冷却切装装盘;6.最后淋上煮鸭的酱料即可。
金线莲
鸭
汤的
做法
答:
用料 白鹜
鸭
1只 金线莲 50克 盐 5克 金线莲白鸭汤的
做法
白鸭先用刀拍散,留下刀口,在沸水中焯一下,再用清水冲净 请点击输入图片描述 放入炖锅的内胆中,撒盐,加水没过鸭身 请点击输入图片描述 电炖锅设置炖2.5个小时 请点击输入图片描述 炖至2小时,开盖加入洗净的金线莲,盖...
酸笋焖鸭
的
做法
大全
答:
姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克(注:此三种类可根据各人的喜好亦可不选用),酱油、盐、味精适量。([梅子厨房/
客家菜
广场])制法:1、将仔
鸭
切成块,酸笋切成片。2、将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。2、将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生粉勾芡上盘。
家里只有
鸭子
和黄花菜,有什么好吃的
做法
?
答:
材料:半只鸭子、干黄花菜50克、
客家
黄酒小杯、两块姜、大蒜整个、适量冰糖、适量蚝油、适量的盐。黄花菜炖
鸭子做法
:黄花菜炖鸭第一步:鸭肉洗净切成块控水。不要买太嫩的鸭子。老一点的鸭肉结实,耐炖。我买一半,一般两斤重,够两三个人吃。黄花菜炖鸭第二步:生姜切片,大蒜去皮不拍。黄花菜提前...
客家菜有
哪些
答:
2、是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多,不破坏食物的营养与纤维;3、是极少添加甚至不加过重过浓的佐料,一般用生葱熟蒜调味。所谓可口可心,系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。
客家菜
中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。
去梅州灵光寺游玩,有哪些必吃的美食?
答:
艾草糕:这是一种用艾草和糯米制成的甜品,口感糯软,带有淡淡的艾草香味,常在清明节期间食用。酿苦瓜:苦瓜去籽后填充肉馅,经过蒸煮,苦瓜的苦味与肉馅的鲜美相得益彰,是
客家菜
中的另一道经典。客家咸香
鸭
:选用当地特有的土鸭,采用传统的腌制和熏制工艺,味道鲜美,肉质紧实,是梅州的特色美食之一...
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