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鸡肉怎样烧才又嫩又好吃
鸡有多少种正确制作方式?
答:
1、全
鸡
拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分,用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内,并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出,待盘子稍放凉后...
几种
鸡肉
的做法,焦香浓郁,
鲜嫩
多汁
答:
1、
鸡肉
切小块,放人适量盐,胡椒粉,1勺料酒腌制20分钟。 2、调碗汁:碗里放入1勺淀粉,2勺白糖,少许盐,2勺白醋,2勺生抽半勺老抽,1勺蚝油,半碗清水搅拌均匀。 3、腌制好的鸡肉放人1个鸡蛋,100克玉米淀粉,少量清水,3勺油搅拌均匀,让鸡肉挂满面糊。 4、锅里倒油,烧热后放入肉块,炸至表面金黄捞出,锅里留...
怎样
煮
鸡肉
最
嫩
?
答:
2、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖
,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。3、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果
先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖
,肉就会变得香嫩可口。
鸡胸肉
怎么
做比较简单又非常
好吃
?
答:
一、番茄
鸡肉
丸汤 准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后剁成肉泥,可以用切碎机或者料理机打成泥。装碗后加料酒、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀,再加适量水混合,搅拌成非常嫩的状态,多搅拌几分钟让馅料出现黏性。西红柿洗净,顶部划上十字刀,锅内加水煮开,把西红柿放进去,半分钟后捞...
炒鸡
怎么
炒
才鲜嫩
怎么炒
鸡肉又嫩又
烂不老不柴
答:
啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
7、炖煮鸡肉的时候,最好选用砂锅
。砂锅炖鸡肉,能保证鸡肉又香又嫩,而且汤鲜肉美,营养流失也最少。8、炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜,最后再把鸡肉放入锅中混合即可。
鸡肉
要
怎么
做
才好吃
呢?
答:
5、椒麻鸡面 如果你不想做饭,用胡椒粉做这个面条也是个不错的主意。先用胡椒粉和胡椒粉把
鸡肉
炒熟,然后把煮到6分熟的面放在锅里煮,直到面熟。不过,这种辣椒面虽然很香,但是也很辣。推荐能吃辣的朋友来做。6.盐烤鸡 想吃鸡,
怎么才能
少吃咸鸡?美食君做家常菜版的盐_鸡,不像传统的盐_鸡...
怎样烧鸡肉又嫩又好吃
答:
诀窍一:老
鸡肉
用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得
鲜嫩
了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。诀窍二:老鸡用猛火煮,肉硬且不...
鸡胸肉
怎样
做
才能嫩
而不柴
答:
这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的
鸡肉
,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。锅烧热,倒入宽油,油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部,慢慢的变白。这是油温大概在3到4成,...
鸡肉用来煲汤
怎样
煲
鸡肉才
比较嫩 煲鸡汤
如何
煲香甜
又嫩
答:
1、鸡品种的选择,只要是炖鸡汤,建议选用养殖一年左右的母鸡,以散养鸡为佳。2、推荐砂锅炖煮,像铝制、搪瓷等炖汤容器虽然各家都有,但还是建议用砂锅炖汤,保温性与受热性更均匀,鸡汤香味不易飘出,煲的汤味道更浓郁。3、冷水下锅,炖肉汤时,如不需要焯水的,都要冷水下锅,让
鸡肉
随着水温升高...
鸡肉怎么
炒
好吃又嫩
答:
怎样
炒
鸡肉又嫩又好吃
方法如下:鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法:1、揉入少许水分,让肉肉吸得饱饱的;2、加入少许蛋清,将吸收了水分的鸡肉裹起来,放入焯水或者油炸时候水分析出;3、裹淀粉,会使口感更加滑嫩,水分更加牢固地锁入;...
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