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鳖跟鸡怎么做好吃
如何做
老
鳖
炖鸡
答:
1、材料:
甲鱼
1只(重约500克),
鸡肉
150克,红枣50克,料酒20克,葱段、姜块各15克,八角5克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,汤850克,植物油20克,香油5克。2、鸡肉剁成块,甲鱼宰杀治净,剁成块,分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热,下入葱段、姜块(拍松)、八角炝香...
憋炖鸡
怎么做
答:
2、乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。3、锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。4、拣去姜、葱,调好味即可。1、烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;2、
甲鱼与
乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继...
正宗霸王
鳖鸡
的做法
答:
1.
甲鱼
处理,斩块,清洗备用,小公鸡斩块,洗净,蒜拍碎,姜切片。2.热锅温油,放蒜瓣和姜片,爆香倒入甲鱼块
和鸡
块,翻炒5分钟后,加2大勺老抽,一小勺盐,继续翻炒3分钟。3.锅中加2大碗水,盖上锅盖,大火煮开,加入豆瓣酱2大勺,中火焖至汤汁收干即可。
王八炖鸡
的做法
答:
1、土鸡处理干净备用。2、
甲鱼
处理干净备用。3、将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。4、加入甲鱼继续炒至变色。5、加入白酒,盐,老抽和少许醋翻炒匀。6、加入足量清水进行焖烧。7、水开后,加入糖,胡椒,味精继续烧至土鸡至烂即可。8、成品。注意事项:鸡比甲鱼难熟,所以要先炒鸡,炒...
甲鱼炖鸡
的做法
答:
甲鱼
煲鸡汤的做法如下:1、先处理甲鱼,先待其头伸出时将它敲晕,然后放开水锅前后共烫5分钟。2、从裙处揭开硬盖,放净血,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼剁块(还是一只母甲鱼,里面有这么多蛋,真是罪过大了)。3、将甲鱼焯去血水。4、再用清水先净;5、
鸡肉
/姜冷水入锅。6、待鸡肉出鸡油时...
一只鸡
和
一只老
鳖
在一起叫什么菜名
答:
霸王别姬——
甲鱼炖鸡
餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名,是甲鱼炖鸡的花名。这是道很有名的传统滋补大菜,混合了甲鱼和鸡的精华,肉质鲜美,汤色清亮、入口滑糯,因为含有丰富的胶原蛋白,特别适合体虚的人滋补。
甲鱼
可以
与鸡
一起炖吗?
答:
步骤:1、准备食材:乌鸡斩件洗净,
甲鱼
斩件洗净;2、姜片准备好;3、锅内入适量水烧开,先给乌鸡焯水;4、再把水鱼放入焯水;5、捞出备用;6、砂锅内放入姜片;7、放入焯过水的乌鸡;8、放入水鱼,倒入没过材料四五公分的清水;9、大火烧开后转最小火煲2个半小时后熄火;10、喝前调味即可;11...
甲鱼炖鸡
的做法
答:
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水.5. 锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;6. 拣去姜、葱,调好味即可。贴士:1. 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;2.
甲鱼
...
霸王
鳖鸡
的家常做法
答:
首先,将鳖鱼
和鸡肉
分别处理。鳖鱼需要淘洗干净,去除内脏,剁成块状。鸡肉则需要去皮切块,然后用料酒、盐、生抽和姜蒜腌制15分钟左右,提升鸡肉的鲜嫩度。接下来,将葱姜蒜切末备用。香菇、木耳、胡萝卜等配料也要切成相应的大小。在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒至散发香味,加入
鳖
鱼块和鸡肉块,翻炒...
甲鱼
炖鸡
怎么做
?
答:
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净。4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水。5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块
与甲鱼
质地软透。6、拣去姜、葱,调好味...
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