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鲶鱼能做风干鱼吗
晾晒
鲶鱼
干方法
答:
3、蒸熟的
鲶鱼
晾凉。4、也可放入铁锅中慢火把鱼包干,包干包熟的鲶鱼。5、放通风处自然
风干
,冬天做锅煲鱼手擀面,味道鲜美无比。
如何做出美味的
风干鱼
?
答:
选择优质的鲜鱼是
制作风干鱼
的首要条件。选用肉质结实的鱼类,如草鱼、
鲶鱼
、鲤鱼等,避免选择鱼骨头多或肉质松软的鱼类。此外,清洗干净的鱼应晾晒干燥后再进行下一步处理。2.拆鱼清理内脏 将整条鱼按照骨架分割成两段或三段,清理内脏和鱼鳞,在鱼体上划上深浅不一的刀痕,以便于入味和晾晒。在处理鱼...
用什么鱼做腊鱼好?
答:
一、用什么
鱼做
好?一般会用草鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、
鲶鱼
等,这几种鱼也是比较常见的,鱼比较容易买到较方便,其实鱼肉味道都一样,只要是新鲜的鱼,都是
可以
的,腊鱼想做的好吃,
制作
过程很重要,制作过程中,要腌制、晾晒、烟熏等等,就是怎么
能鱼
更有味道,这是关键。二、腊鱼制作步骤1、准备原料...
怎样淹
风干鱼
答:
人鱼,
鲶鱼
,热带鱼,鲸鱼,鳄鱼,鲨鱼,飞鱼,鲍鱼,鳗鱼,这样淹
风干鱼
广东的
干鱼
怎么做好吃
答:
如果家中有小孩和老人,就
可以
在第二天下午,把鱼肉掀起,把鱼骨头撕出来,继续把鱼肉
风干
。 最后,把鱼干放进瓦罐里,上面铺一层生姜蓉,撒上适量的四十度曲酒,封好罐口,一星期之后就有又香又美味的腊鱼干吃了。 问题六:正宗广东烧烤鱼做法 做法:法鱼洗干净,然后从背部划开,鱼2边用刀划几下,然后抹上少量盐...
腌咸鱼几天
可以
拿出去晒
答:
准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量.1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开。2、去除积血,再用水冲洗干净。3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些。4、涂抹好后放入容器,静置一周。5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然
风干
,这样腌咸鱼就做好了。
辣岚格鱼尾为什么那么辣
答:
1、是跟它的
制作
密不可分的。首先在
鲶鱼
尾部剁下7—10cm最活肉部分,洗净后腌制在用秘制调料腌制入味,
风干
部分水分后再炸至金黄成熟,后配以七星椒、花椒等佐料,再翻炒至色香满盈。2、经过韵味的鱼尾此时通体红光油亮,闻上去香辣浓郁,尝一口,香、辣、鲜、醇,爽口不腻,回味无穷。
鳡鱼怎么样腌制做
干鱼
?
答:
干烧鳡鱼 【材料】鳡鱼1条,酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量 将鳡鱼刮去细鳞,剖开腹部,除去内脏,掏去鱼鳃,洗净。鱼身两侧剞十字花刀,鱼头直劈一刀不断。②用酱油20克、抹遍鱼全身,腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。③炒锅置旺火,...
鱼生的做法
答:
首先是选鱼。鱼有许多种,最常见是四大家鱼,鲤,鲢,草,鲮,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等 实际上,凡是有鳞的鱼都可以用来
做鱼
生,但无鳞的鱼就不宜做,如塘角鱼、
鲶鱼
等就不宜做,主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液,很难处理。一般来说,这些
鱼类可以
分为上品、中品、下品。
怎样做糟鱼
答:
砂锅盖上锅盖,大火煮开,转最小火焖2个小时,(记住是最小火)。中途
可以
看看水量,但是不要去翻动鱼,可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。焖好后,往外夹的时候一定要小心翼翼,焖好的鲫鱼易碎,若是不着急吃,放在常温再焖上一天,放凉味道更好!从处理鱼到做好鱼,...
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