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鲫鱼汤的鱼要先用盐腌吗
鲫鱼汤鲫鱼要不要提前腌一下
鲫鱼汤的
鲫鱼怎么
腌制
答:
鲫鱼汤的鲫鱼是需要腌制的
。因为鱼肉本身鱼腥味比较明显,腌制一次鱼可以让鱼腥味降低很多,让煎鱼时鱼肉更加鲜香,还可以让炖煮出来的鱼汤更加鲜美,其次,如果不先腌制鲫鱼,那么鱼肉后面炖汤时就会难以再进行调味(加入食盐会全部融入汤内,鱼肉难以吃到咸味),只能做到汤色奶白香浓而鱼肉并不鲜香,鱼肉...
鲫鱼汤的
鲫鱼要不
要盐腌
鲫鱼汤的鲫鱼
要先
抹
盐吗
答:
鲫鱼汤的鲫鱼要先抹盐吗
一般可以先抹盐
。那么为什么说鱼肉内部需要抹盐呢?因为给鱼肉内部先抹盐可以让鱼肉提前入味,后面炖煮出来的鱼肉吃着也会更香更下饭,并且先给鱼肉内部抹盐对鱼肉整体脱水影响不大,鱼肉仍然可以很好的进行煎制且保持鲜香,所以建议腌制鲫鱼时先给鱼肚内部抹少许盐。鲫鱼汤的家...
做
鲫鱼汤
之前,
用腌制鱼吗
?怎么腌制~
答:
做鲫鱼汤不需要腌制鲫鱼
。主料:鲫鱼1条 辅料:油适量、盐适量、生姜丝适量、水适量 1、准备好鲫鱼,清洗干净,一切两半。2、锅中放入适量的油。3、放入鱼,煎。4、两面煎好。5、煎好,放入锅里,再放入生姜丝,倒入适量的水。6、盖上盖子,煮。大火烧开后,改用中火煮。7、30分钟后,放入盐。
做
鲫鱼汤
之前,
用腌制鱼吗
?怎么腌制~
视频时间 00:21
做
鱼汤
之前可以先把鱼淹一下入味?
答:
要的
,做清炖鱼前可以将鱼腌制一下,不仅可以入味,还能够去腥。只要做鱼汤前用精盐浸渍5~10分钟,鱼汤会更加美味。 具体制作方法: 1、将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,将鱼放入锅内,煎到表面稍微泛黄。然后加入适量水(漫过鱼身即可)。 3....
炖
鲫鱼汤
,先放盐还是后放?顺序放错会影响口感吗?
答:
针对做
鲫鱼汤
加盐的这种情况,很有可能会出现许多人不在乎,可是这一步都是确定鱼头汤是不是美味的主要。假如在炖
鱼汤的
过程中一开始就加盐,那样盐是会影响
鱼类
里的营养元素的,并且非常容易使肉质越来越很柴,进而便会危害鱼头汤的味儿,因此在加盐的情况下,最好是等即将出锅的情况下再放,此刻炖...
产妇
鲫鱼汤的
做法
答:
那产妇的
鲫鱼汤的
做法,先把鲫鱼清洗好,用刀切开,抹上
盐腌制
一段时间后锅中到入油。大火烧开后放入,给予转小火慢慢的煎至鱼皮发黄。再倒入适量的水加入写好的葱、姜、蒜,用小火10分钟左右,加入适量的盐和葱花进行调味即可。如果先煎鱼麻烦的话,也可以腌制了之后直接放入锅中加入配料熬制半小时...
鲫鱼汤
做之前鲫鱼到底要不
要用盐腌
一下 还有加水炖的过程中要不要放葱...
答:
做
汤的
话 不
用腌
的 直接煎一下 然后加水炖 炖的时候也不用放葱 放两片姜就可以了 胡椒乐意吃就放点呗
在家里做
鲫鱼汤
,要准备什么配料?
答:
首先我们需要准备一些食材,比如说准备鲫鱼,准备一块豆腐,适量的香菜,然后要准备一些料酒,盐,油,生姜,还有适量的胡椒粉。准备好这些食材之后,我们需要把鲫鱼清理一下,因为我们必须要准备新鲜的活鲫鱼,这样做出来的
鲫鱼汤
才会更加的鲜美。如果是用死鱼肉做出来的汤肉,肉质就会比较的差。买回来的...
炖鱼如何做
鱼汤
奶白香浓,鱼肉嫩又滑?
答:
1、先把鲫鱼处理干净,用刀在鱼背两侧改花刀,更容易入味。然后用少许盐、生姜片、料酒将
鲫鱼腌制
片刻,去除鱼腥味,同时稍微入一点底味,使鱼肉更紧实有弹性。2、起锅烧油,7成油温时将鲫鱼沥干水分,缓缓下入油锅中,用中小火将鲫鱼煎至两面金黄。鲫鱼下锅前记得擦干水分,防止溅油,同时防止鱼皮粘...
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