77问答网
所有问题
当前搜索:
鲫鱼汤为什么会苦
为什么鲫鱼汤发苦
答:
主要是因为鱼胆破了
,所以杀鱼时最好把鱼的内脏都挖出来丢了。鲫鱼汤做法 食材准备:鲫鱼1条、大葱3克、生姜3克、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升 1、准备大葱3g切片,生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍;2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g 3、起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面...
为什么
我熬的
鲫鱼汤
是苦的
答:
原因:可能把鲫鱼的胆弄破了
;洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去掉的,要自己再处理一下。
油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味
。鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。味道...
为什么
做的
鲫鱼汤
老是苦的?
答:
这个问题出现的可能有三
一、杀鱼的时候鱼胆破了
。二、
鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净
。三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往...
鲫鱼汤为什么
是苦的
答:
原因如下:
1、杀鱼的时候不小心把苦胆弄破了,或者清洗鱼的时候把苦胆弄破了
。2、做鱼的时候没有把鲫鱼肚子里的那层薄膜洗干净,或者没有把鱼身上的一层黑膜去掉。3、做鱼的时候不小心把食醋滴到了鱼身上,或者不小心把食醋倒进了鱼汤里。
鲫鱼汤
熬出来
很苦
是
怎么
回事?
答:
有三个可能\x0d\x0a1.油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味
。\x0d\x0a2.鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。\x0d\x0a3.还有一种可能就是
剖鱼的时候把苦胆弄破了
。\x0d\x0a味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
熬的
鲫鱼汤很苦
,是
怎么
回事?
答:
有三个可能
1.油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味
。2.鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。3.还有一种可能就是
剖鱼的时候把苦胆弄破了
。味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
做
鲫鱼汤很苦
,是不是苦胆破了,还能喝吗?
答:
您好,您做的
汤发苦
,自然是苦胆破了,煮汤之后带了苦味。如果在煮汤之前,可以通过加入醋或者白酒清洗鱼,这样就能够继续食用,但是如果已经煲汤了,就没有办法恢复了,苦胆破了可以继续喝,只是没有办法忍受那种苦涩的味道,如果您不介意,继续也无妨,希望对您有用,望采纳~...
超市买的
鲫鱼
,胆没弄破,鱼肉不苦,可
鱼汤为什么苦
,
答:
鱼汤苦的原因:
一、杀鱼的时候鱼胆破了
。二、
鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净
。三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等
熬的
鲫鱼汤很苦
是
怎么
回事
答:
原因1
可能把鲫鱼的胆弄破了
2洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去掉的,要自己再处理一下3
油温过高
,导致油里的杂质碳化。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳3鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥做汤做菜做小吃等尤其适于做汤,鲫鱼...
鲫鱼汤发苦
能喝吗
答:
鲫鱼汤发苦
不宜再吃,多为杀鱼刺破鱼胆令汤发苦。鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆,鱼煮熟后味苦。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鲫鱼汤怎么显苦味
鲫鱼汤煮出来是苦的
鲫鱼汤苦喝了会中毒吗
鲫鱼汤为什么有点苦
鲫鱼汤发苦还能喝吗
炖的鱼汤苦了怎么补救
熬鱼汤苦有挽救办法吗
鱼炖熟了发现苦怎么办
鲫鱼炖豆腐汤很苦怎么回事